鮮肉高麗菜包子
描述
熱騰騰的包子捧在手心裡是一種很幸福的感受!鮮甜清脆的高麗菜和多汁的肉餡讓這款包子格外好吃. 多做一些存放於冷凍庫, 當早餐或正餐都合適~
份量
10
人份
食材
步驟
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![[高麗菜肉餡] 盆中放入絞肉和水, 以筷子攪拌至肉產生黏性. 再依序加入其餘材料拌勻.](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
高麗菜肉餡 盆中放入絞肉和水, 以筷子攪拌至肉產生黏性. 再依序加入其餘材料拌勻.
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包子麵皮 材料依序加入揉勻成糰, 以保鮮膜包起, 醒置10分鐘. 醒置完畢後, 分成16等份(每分約48g).
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將麵糰桿成中間厚邊緣薄的圓形薄片, 直徑大小約手掌大. 放上適量餡料.
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以打折的方式包起.
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全部完成後, 表面蓋上一張保鮮膜, 於室溫發酵30~45分鐘.
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於蒸架鋪上一層烘焙紙再放上包子.將包子放入電鍋中, 外鍋以1.3杯水蒸至電源跳起.
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鍋蓋記得留一個小縫哦!
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電鍋跳起後, 關掉電源悶7分鐘後再開蓋.
![[高麗菜肉餡] 盆中放入絞肉和水, 以筷子攪拌至肉產生黏性. 再依序加入其餘材料拌勻.](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F827361%2F55a1aaef06fb33c2.jpg&width=800)
![[包子麵皮] 材料依序加入揉勻成糰, 以保鮮膜包起, 醒置10分鐘.
醒置完畢後, 分成16等份(每分約48g).](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F827362%2F44a8e8142e2dce14.jpg&width=800)
小撇步
此分量可做16個包子.
小蛙燥咖
吃貨愛跟做🤤
Hsiu Ying Wang
tracyliner
