南瓜蓮藕排骨湯

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在市場裡買了新鮮帶土的蓮藕,
決定煮排骨蓮藕湯喝,
剛好冰箱裡還有一些南瓜,
乾脆加在一起,
心想都是健康鮮甜的材料,
一起煮湯,味道應該不會太差,
果真好喝,家人很捧場哦!
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食材

排骨 145g
蓮藕1大節 約245g
南瓜 130g
老薑 1片
1000C.C.
  • 1 蓮藕選擇帶土的比較好保存,品質佳也較新鮮。
  • 2 排骨洗乾淨後,先用滾水燙個1~2分鐘左右,去除雜質和血水。
  • 3 燙過的排骨移到鍋子,再放入洗淨切好的蓮藕片、南瓜塊、薑片,最後注入清水。
  • 4 把水煮滾,並撈去表面浮沫雜質。
  • 5 水滾後就蓋上鍋蓋,轉到最小的火力煮40分鐘,關火後再悶10分鐘,煮的過程不要開鍋蓋。
  • 6 時間到了之後,依個人喜好放入適量鹽巴調味,就完成了,湯頭很鮮美,營養又好喝。
贊助

小撇步

*喜歡蓮藕口感更加鬆軟,可以煮久一點。
小星星廚房
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2016/09/15 發表 6,894 瀏覽

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