南瓜蓮藕排骨湯

小星星
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描述

在市場裡買了新鮮帶土的蓮藕,
決定煮排骨蓮藕湯喝,
剛好冰箱裡還有一些南瓜,
乾脆加在一起,
心想都是健康鮮甜的材料,
一起煮湯,味道應該不會太差,
果真好喝,家人很捧場哦!
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http://yan70.pixnet.net/blog

食材

145g
約245g
130g
1片
1000C.C.

步驟

  • 蓮藕選擇帶土的比較好保存,品質佳也較新鮮。

    蓮藕選擇帶土的比較好保存,品質佳也較新鮮。

  • 排骨洗乾淨後,先用滾水燙個1~2分鐘左右,去除雜質和血水。

    排骨洗乾淨後,先用滾水燙個1~2分鐘左右,去除雜質和血水。

  • 燙過的排骨移到鍋子,再放入洗淨切好的蓮藕片、南瓜塊、薑片,最後注入清水。

    燙過的排骨移到鍋子,再放入洗淨切好的蓮藕片、南瓜塊、薑片,最後注入清水。

  • 把水煮滾,並撈去表面浮沫雜質。

    把水煮滾,並撈去表面浮沫雜質。

  • 水滾後就蓋上鍋蓋,轉到最小的火力煮40分鐘,關火後再悶10分鐘,煮的過程不要開鍋蓋。

    水滾後就蓋上鍋蓋,轉到最小的火力煮40分鐘,關火後再悶10分鐘,煮的過程不要開鍋蓋。

  • 時間到了之後,依個人喜好放入適量鹽巴調味,就完成了,湯頭很鮮美,營養又好喝。

    時間到了之後,依個人喜好放入適量鹽巴調味,就完成了,湯頭很鮮美,營養又好喝。

小撇步

*喜歡蓮藕口感更加鬆軟,可以煮久一點。
小星星廚房
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