♡宛の美好”食“光 ✿ 苦瓜鑲福菜肉丸湯

宛宛
207 食譜 1.5 萬 粉絲

描述

煮後的苦瓜已經把甘全釋放到湯裡,所以不太會苦味了。這道湯喝起有苦瓜甘甜及客家福菜的美味喔~如果小朋友還是不喜歡苦瓜,那內餡他們一定會喜歡的!就像是吃大丸子一樣,而不知不覺也攝取了營養!o(*^▽^*)o 可以和小朋友一起DIY喔~讓小朋友也一起參與自己的晚餐,當小朋友吃著自己製作的料理,心中 一定有滿滿的就感!

食材

1條
適量
內餡料
1斤
少許
適量

步驟

  • 將苦瓜洗淨橫切,一圈一圈並把裏頭的籽全挖掉。

  • 準備苦瓜封的「內餡」啦!把客家福菜浸泡一會兒水,再洗淨這樣比較不會死鹹,福菜切碎跟絞肉一起攪拌,攪拌中要加少許的水及太白粉,這樣可以讓肉鮮嫩。(絞肉特別叮嚀肉販絞細一點,這樣才比較容易均勻的包進內餡裡。)

  • 在塞內餡之前先燒鍋水,等塞完後就可以馬上下鍋煮了。把絞肉及剛剛切碎的福菜攪拌好的肉,鑲入苦瓜裡。在塞肉之前,可在苦瓜內壁抹上薄薄的太白粉,這樣下鍋煮時,內餡料就不容易掉出來。

  • 鍋裡放滿八分水煮滾後,放入小魚干提味。再把苦瓜鑲肉放入鍋內煮滾後用小火煮30分鐘即可。苦瓜只要煮到以筷子可以輕輕的插進即可,最後加入鹽調味,這樣就大功告成了。

小撇步

★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺
找尋其他好滋味!♡(◕‿◕) ♥
https://www.facebook.com/wanwanFood

7,214 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
宛宛
207 食譜 1.5 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 部隊鍋 米餅 牛排 鱸魚 東坡肉 蒜頭雞湯 麻油雞 鹽水雞 發糕 雞胸肉 蝦子 脆皮燒肉 梅子酒 薑母鴨 蒜頭雞 壽喜燒 桂圓紅棗茶 糖醋排骨 鳳梨 滴雞精 鮭魚 紅豆湯 鳳梨蝦球 新餐肉 滷豬腳 紅燒獅子頭 蘿蔔糕 植物肉 鴨賞 糖醋魚 潤餅 泡菜鍋 新豬肉 石斑魚 紅燒肉 紅燒牛肉 水餃 馬鈴薯燉肉 豬腳 香菇雞湯 雪q餅 砂鍋魚頭 刈包 回鍋肉 燉牛肉 梅干扣肉 米糕 滷味 櫻花蝦