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【必學家常菜】欖菜肉末炒豇豆

【必學家常菜】欖菜肉末炒豇豆

描述

一款便直又簡單的家常菜,加入鹹香的欖菜,非常下飯呢!

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

豬肉及醃料
其他材料

步驟

  • 把醃料加入豬肉中拌勻,醃 10 分鐘以上。

    把醃料加入豬肉中拌勻,醃 10 分鐘以上。

  • 把豇豆洗淨隔乾水,切成約 1 1/2吋長。蒜頭去皮切碎備用。

    把豇豆洗淨隔乾水,切成約 1 1/2吋長。頭去皮切碎備用。

  • 以中火燒熱鍋子,加少許油,下豬肉兜炒約 2 分鐘。

    以中火燒熱鍋子,加少許油,下豬肉兜炒約 2 分鐘。

  • 加入蒜頭多兜炒約 2 分鐘。

    加入頭多兜炒約 2 分鐘。

  • 加入豇豆兜炒約 3 分鐘後,下欖菜、蠔油、糖和水炒勻,蓋上焗煮約 2 分鐘。

    加入豇豆兜炒約 3 分鐘後,下欖菜、蠔油、糖和水炒勻,蓋上焗煮約 2 分鐘。

  • 打開蓋子,把水份炒乾,由鍋邊贊入酒,最後加入香油炒勻即成。

    打開蓋子,把水份炒乾,由鍋邊贊入酒,最後加入香油炒勻即成。

小撇步

香港人口中的豆角就是台灣的豇豆。

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成波之路 99 食譜 3,935 粉絲

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