蔥開煨麵

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蔥開煨麵
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「把拔，我明天早上早餐想吃蔥開煨麵。」

食材

蝦米洗淨冷水泡發後瀝乾 一飯碗
蔥切段(約3公分) 三把
金華火腿切絲 約三片
雞架子 一副
紹興酒 適量
  • 雞架子加入金華火腿小火慢煮約2小時
    1雞架子加入金華火腿小火慢煮約2小時
  • 起油鍋小火爆蔥，至淡黃色，加入蝦米，同炒至蔥呈現褐色。加入雞高湯，然後加入適量紹興酒即可。
    2起油鍋小火爆蔥，至淡黃色，加入蝦米，同炒至蔥呈現褐色。加入雞高湯，然後加入適量紹興酒即可。
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小撇步

如果狀況允許的話，全部使用蔥白，比較美觀，亦比較可口，但是相對成本就會提高許多。

2012/02/16 發表 6,053 瀏覽

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