12 道「蔥開煨麵」食譜
道地外省味兒 蔥開煨麵
道地外省味兒 蔥開煨麵 Erica Cheng

愛吃麵食的看過來,道地外省麵食!

食材:開陽、蔥段、香油、帶尾蝦、鹽、白胡椒、脆丸、麵條

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澎湖版 蔥開煨麵
澎湖版 蔥開煨麵 極致野鮮

蔥開煨麵是江浙名菜,蔥是指青蔥,開是指開陽,煨則是指放入高湯直接烹煮,蔥開煨麵的料理方式是將生麵直接加入高湯中煨煮,加入爆香的蔥段與...

食材:狗蝦頭、狗蝦乾、油、蔥段、鹽、麵條、白胡椒、米酒

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蔥開煨麵
蔥開煨麵 小紅莓

江浙口味。「蔥」即青蔥;「開」則是開陽(蝦米),以此兩種簡單基本的食材,卻能料理出一碗好吃的不得了的麵!

食材:蒽、蝦米(開陽)、高湯、水、蠔油、紹興酒、塩、糖、胡椒粉、細麵條

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蔥開煨麵【史雲生清雞湯】
蔥開煨麵【史雲生清雞湯】 Dolly Chen

蔥開煨麵的食材和做法都非常簡單,肚子餓隨時可以來上一碗。用史雲生清雞湯取代水,讓湯頭更加濃郁鮮甜,簡單煮就有好味道,麵滑湯濃迅速撫慰...

食材:蔥、蝦米、鹽水意麵、史雲生清雞湯、油、水

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蔥開煨麵(五木拉麵)
蔥開煨麵(五木拉麵) CarrieKuo的玩味廚房

這份藏在我心裡麵的味道,獻給在天上守護著我的父親,及我青澀的國中歲月.小時家中開工廠,爸爸告訴我,不念書就回家當女工.父母的教育不因...

食材:1.五木拉麵營養麵條、2.開陽、3.蔥、4.水、5.青菜

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蔥開煨麵
蔥開煨麵 老K廚房

蔥開煨麵是一道川揚名菜,重點就是湯頭與將生麵直接煨煮吸飽湯汁的方式,材料簡單但風味獨特.

食材:雞胸骨、青蔥、蝦米、麵、蠔油、醬油、鹽、糖、胡椒粉

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溫暖人心的蔥開煨麵
溫暖人心的蔥開煨麵 o Yolanda o 隨煮意

簡單純樸卻令人忘懷的好滋味 熱熱吃,好香,好滿足。

食材:蔥、蝦米、香菇、二層肉、細麵、高湯或水、白胡椒、米酒、鹽、醬油

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蔥開煨麵
蔥開煨麵 愛旅遊的煮婦

蔥開煨麵是一道江浙名菜,食材非常簡單,做法也很簡單,但操作的手續可一點也不能馬虎。 所謂的煨(ㄨ ㄟ)麵就是直接把生麵條放入高湯...

食材:細麵條、蝦米、青蔥、<調味料>、醬油、米酒、高湯、鹽巴、白胡椒粉

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  • 1 跟著做
蔥開煨麵【五木麵條】
蔥開煨麵【五木麵條】 五木好麵坊

煨麵特色即是讓麵體吸飽高湯,麵身口感軟嫩滑順,湯濃味鮮,所以不似一般Q彈口感。蔥一定要煸至焦,不要怕,否則香氣會出不來。

食材:五木關東麵、蝦米(開陽)、青蔥、清雞高湯、紹興酒、蠔油、白胡椒、鹽

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簡單家常的蔥開煨麵
簡單家常的蔥開煨麵 老爺家

蔥開煨麵聽起來很厲害,但其實是一道十分家常做法簡單的麵食,只需要蔥和蝦米做底,一鍋就可完成,也可隨個人喜好添加肉類和蔬菜喲!! 老爺...

食材:蔥、蝦米、細圓麵條、高湯、素蠔油、醬油、紹興酒、鹽、糖、胡椒粉、油

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蔥開煨麵
蔥開煨麵 蔡阿歆

昨天老爺下班回家,第一件事情就是嗅嗅鼻子說:「好香喔,晚上吃什麼?」 我真是迫不及待跟大家這個充滿迷人香味的食譜~ 有關「潘順龍...

食材:蝦米開陽、青蔥、雞大腿、水、潘順龍福州式手工細烏龍麵、白胡椒粉、鹽、香油

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蔥開煨麵
蔥開煨麵 大叔

「把拔,我明天早上早餐想吃蔥開煨麵。」

食材:蝦米洗淨冷水泡發後瀝乾、蔥切段約3公分、金華火腿切絲、雞架子、紹興酒

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