一鍋出一桌菜脯蒸糕+沙茶辣醬拌肉+酸辣湯
描述
天氣炎熱一到煮飯時間，相信是媽媽們最頭痛的一件事，一桌煮下來除了要花時間之外，還煮得滿身大汗。今天使用牛頭牌Buffalo厲害電鍋，一鍋做三道菜，只要插電通通放入電鍋輕鬆就搞定，完全不用開瓦斯喔
讓媽媽們輕鬆煮飯免費力
濃濃的台式料理一點都不難喔!
份量
時間
食材
步驟
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今天使用牛頭牌厲害電鍋TC18，可拆式內鍋非常的方便可一邊蒸一邊主，完全不用開伙 輕鬆一鍋出一桌菜
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菜脯蒸糕食材大集合 菜脯洗淨泡水將多餘的鹽分洗掉,蝦米泡軟切細
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起油鍋將菜脯炒香加入少許細砂糖調味後倒入蝦米一起翻炒至熟 起鍋待涼備用
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全蛋與砂糖打製乳白色細泡沫狀
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依序加入中筋麵粉鹽巴拌勻後再加入牛奶,橄欖油攪拌均勻
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將炒熟的菜脯蝦米放涼後倒入2/3的量與麵糊拌勻
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將厲害電鍋蒸層的部分鋪上烘焙紙後 步驟6倒入蒸層內~
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厲害電鍋厚釜內鍋倒入7分滿的水按下煮飯鍵~待蒸氣出現時 將步驟7放上後再將剩餘的菜脯蝦米鋪滿麵糊上層~
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於蒸層上先蓋上一層烘焙紙在蓋上鍋蓋蒸35分鐘後燜5-10分即可拿起
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待涼後切成適合的大小就是鹹甜Q彈口感扎實的台式菜脯蝦米蒸糕 (側拍)
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蒸煮菜脯糕的同時就可以將第2道料理的調味部分全部攪拌均勻備用
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將厲害電鍋按回蒸/煮鍵利用剛才厚釜內鍋裡的熱水煮滾川燙火鍋肉片
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將調好的沙茶辣味醬倒入燙好的肉片裡拌勻
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呈盤時淋上香油灑上蔥花就是一道好吃夠味的沙茶辣味肉片 (側拍)
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將酸辣湯的食材切絲備好
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厲害電鍋一樣按在蒸/煮鍵上繼續煮滾厚釜內鍋的水 利用剛才川燙肉片的水成為高湯將酸辣湯所有食材依序放入 煮滾後加入調味料
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最後淋上蛋液及太白粉水勾芡完成 再將厲害電鍋按回保溫鍵就可以持續保溫
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盛碗時淋上些許香油,黑醋,香菜完成!! 利用厲害電鍋保溫功能讓你喝到的每一口湯都是溫熱的喔 (側拍)
小撇步
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