一鍋出一桌:富貴雞+上海菜飯+茶香蒸魚片


jj5色廚
351 食譜 4,230 粉絲
限12字

古色古香一鍋三菜:荷葉富貴雞、上海菜飯、茶香蒸魚片。聽起來都是中餐廳的手工菜式,沒想到可以在家裡用牛頭牌厲害電鍋就能一鍋三菜搞定了!牛頭牌厲害電鍋,市面唯一可拆式內鍋的電鍋,快速導熱均勻,好清洗。在家宴客,做得輕鬆,吃得安心又健康。

⊕FB粉絲頁:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

茶香蒸魚片
1片
1/8顆
1/8顆
1/2株
1/8茶匙
少許
少許
青江菜飯
2 1/2量米杯
2株
2 1/2量米杯
1湯匙
1湯匙
看全部食材 
  • 牛頭牌電鍋,唯一304不銹鋼內鍋、唯一拆卸式內鍋,一鍋多菜料理,迅速搞定。

    牛頭牌電鍋,唯一304不銹鋼內鍋、唯一拆卸式內鍋,一鍋多菜料理,迅速搞定。

  • 荷葉富貴雞~準備工作:香菇泡軟切絲。豬肉切絲。

    荷葉富貴雞~準備工作:香菇泡軟切絲。豬肉切絲。

  • 內鍋水燒熱,轉小火,將荷葉浸泡3分鐘至軟,取出沖水,擠乾水後,掃上香油,放深盤上,荷葉可依深盤大小修剪邊緣。

    內鍋水燒熱,轉小火,將荷葉浸泡3分鐘至軟,取出沖水,擠乾水後,掃上香油,放深盤上,荷葉可依深盤大小修剪邊緣。

  • 雞腿肉擦乾水後切塊,加醃漬料醃10分鐘後放荷葉上。

    雞腿肉擦乾水後切塊,加醃漬料醃10分鐘後放荷葉上。

  • 內鍋置瓦斯爐上,加油,爆炒薑蔥蒜、豬肉、及香菇。下調味料拌均勻。

    內鍋置瓦斯爐上,加油,爆炒薑蔥蒜、豬肉、及香菇。下調味料拌均勻。

  • 豬肉、香菇取出放雞肉上。將荷葉包覆。

    豬肉、香菇取出放雞肉上。將荷葉包覆。

  • 放在飯面蒸架蒸15分鐘。

    放在飯面蒸架蒸15分鐘。

  • 上桌時將荷葉打開,充滿荷葉香的富貴雞好誘人!

    上桌時將荷葉打開,充滿荷葉香的富貴雞好誘人!

  • 青江菜飯~準備工作:青江菜洗淨,白米洗淨瀝乾。

    青江菜飯~準備工作:青江菜洗淨,白米洗淨瀝乾。

  • 內鍋放瓦斯爐上,水燒開,青江菜略燙,取出瀝乾。

    內鍋放瓦斯爐上,水燒開,青江菜略燙,取出瀝乾。

  • 培根切丁,青江菜切碎備用。

    培根切丁,青江菜切碎備用。

  • 內鍋加油1湯匙,中火炒培根肉(不要炒焦)至微黃時取出備用。用小火略炒蒜末,轉中火下白米同炒1分鐘。將內鍋連同白米移至電鍋裡,倒進高湯(放入小架與荷葉富貴雞同蒸15分鐘),按下按鈕煮飯。

    內鍋加油1湯匙,中火炒培根肉(不要炒焦)至微黃時取出備用。用小火略炒蒜末,轉中火下白米同炒1分鐘。將內鍋連同白米移至電鍋裡,倒進高湯(放入小架與荷葉富貴雞同蒸15分鐘),按下按鈕煮飯。

  • 飯熟後,拌入青江菜與培根丁。

    飯熟後,拌入青江菜與培根丁。

  • 鹹香青江菜飯完成了!

    鹹香青江菜飯完成了!

  • 茶香蒸魚片~準備工作:茶葉熱水泡開;紅黃甜椒及青蔥洗淨切絲;魚片洗淨擦乾切塊,抹鹽醃5分鐘。

    茶香蒸魚片~準備工作:茶葉熱水泡開;紅黃甜椒及青蔥洗淨切絲;魚片洗淨擦乾切塊,抹鹽醃5分鐘。

  • 盤子上抹一點油,鋪上少許茶葉。放入魚片,每塊放上一片茶葉,加入紅、黃甜椒絲,淋上少許油,放蒸架與飯同蒸15分鐘。

    盤子上抹一點油,鋪上少許茶葉。放入魚片,每塊放上一片茶葉,加入紅、黃甜椒絲,淋上少許油,放蒸架與飯同蒸15分鐘。

  • 蒸好放入蔥絲,可淋上少許醬油便可享用。

    蒸好放入蔥絲,可淋上少許醬油便可享用。

  • 宴客或招待長輩都非常有體面的套餐,一鍋就搞定!

    宴客或招待長輩都非常有體面的套餐,一鍋就搞定!

小撇步

了解更多牛頭牌厲害電鍋>>http://bit.ly/buffaloicooktip
看更多牛頭牌厲害電鍋食譜>>http://bit.ly/buffaloicooktips

7,640 瀏覽

有 1 個跟著做

更多

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
jj5色廚
351 食譜 4,230 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉飛利浦萬用鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇