一鍋出一桌:鮭魚炊飯+香菇鑲肉+草莓大福


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【牛頭牌厲害電鍋】擁有所有電鍋的基本功能--煮飯,光煮飯就可選擇使用內鍋與否,這次選擇使用厲害內鍋來製作炊飯,發現煮飯功能頗強大,是一台不挑米的電鍋!
為什麼說不挑米呢?因為是使用“等外米”來煮,按照正常手續,煮出來的飯粒粒分明,且富有彈性呢。
而蒸層同時料理甜點及肉品兩道菜,但甜點卻不會沾染上肉品的氣味,主要是鍋蓋有一個排氣孔,能較大量的排出氣味卻不讓蒸氣跑掉唷,日式風味一鍋三菜,輕鬆完成!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
鮭魚炊飯
300g
2杯
2杯
2tbsp
少許
1小塊
2tbsp
日式香菇鑲肉
水果大福
50g
75g
30g
3顆
90g
看全部食材
  • 1
    市面上第一台可拆式的電鍋-- 牛頭牌厲害電鍋,使用304不鏽鋼材質,拆洗保養都很簡單,有藍、白兩色可挑選,操作只要一個按鍵,就可以出一鍋好菜。
  • 2
    配件除了量米杯、飯勺外,還有一個可以直火加熱的『厲害內鍋』及一個304不鏽鋼材質的蒸層,密封性良好,難怪可以一次出一桌菜。
  • 3
    『厲害內鍋』真的很厲害,可以當電鍋的內鍋也能直接使用於瓦斯爐(直火)加熱,煎、炒、煮、炸、燉樣樣行,且是複合金屬製成的,將304不鏽鋼材質完整包覆內層的AL1050鋁材質,導熱均勻快速,耐刮耐磨,重點是食物不會直接與鋁材質接觸,更安全。
  • 4
    還可以另外購買專用不鏽鋼提鍋,材質一樣是304不鏽鋼,可當電鍋的內鍋,也可直接使用於瓦斯爐、電磁爐、電爐、陶瓷爐,漂亮又方便。
  • 5
    下層:鮭魚炊飯食材。昆布洗淨先稍微泡一下水。
  • 6
    上層:日式香菇鑲肉食材。香菇如果無法站立可以切掉少許底部,或者在底部刻花。這邊使用蒜泥,口感較好。
  • 7
    上層:水果大福食材。水果可換成自己喜歡的,將糯米粉、水及煉乳調和均勻,煉乳可用糖替代。
  • 8
    厲害內鍋可直接拿來洗米,沒有塗層是不鏽鋼製成不怕刮傷。
  • 9
    放入昆布及鮭魚,加入水、少許酒及鹽。直接使用厲害內鍋煮飯,米與水的比例是1:1.2。如果是KW-06調理內提鍋當內鍋煮飯,就是正常的1:1嚕。
  • 10
    絞肉與調味料混合後,塞入香菇內。
  • 11
    如怕蒸層空間不夠,可使用烘焙紙襯底,食材直接放在上面蒸。
  • 12
    按下Cook 按鍵就會開始煮飯嚕。因是直接使用厲害內鍋煮飯,雖然厲害電鍋會偵測水量,沒水時自動跳起,但為了安全建議使用時還是稍微注意一下時間,兩杯米大約20mins左右。
  • 13
    大福製作:先將豆沙泥壓平,放入水果,完整包覆水果呈圓形,取適當麻糬,一樣壓平後再將豆沙泥餡完整包覆,接口處壓緊,再放在日本太白粉上滾一滾,拍掉多餘的粉末。
  • 14
    鮭魚炊飯完成後,將鮭魚肉撕碎灑在飯上,再搭配些許蔥花。香菇鑲肉則是撒上少許柴魚片再淋上一些日式薄鹽醬油,就完成了三道菜!
小撇步

了解更多牛頭牌厲害電鍋>>http://bit.ly/buffaloicooktip
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2016/01/18 發表 2.7 萬 瀏覽
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