酒香辣味蝦仁滑蛋【38度金門高粱酒】

Joyce
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描述

只要幾樣簡單的冰箱常備的材料快炒幾下即成這道酒香辣味蝦仁滑蛋;高粱增添了辣豆瓣的香氣,滑嫩的蛋與彈牙的蝦仁有這道菜今晚電鍋裡的飯一定是清光光.

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

3顆
2瓣
1支
1小匙
3大匙
2-3大匙
醬汁
1大匙
1大匙
3大匙

步驟

  • 蝦仁解凍、大蒜切末、青蔥切片備用.

    蝦仁解凍、大蒜切末、青蔥切片備用.

  • 雞蛋放入太白粉和水一起打散備用.

    雞蛋放入太白粉和水一起打散備用.

  • 植物油放入炒鍋中帶油熱放入步驟一的蛋液等蛋液微微凝固拌一下,就可以先起鍋放入濾網上將多餘的油濾掉,蛋不要煮太久和一直攪拌這樣就會有失去滑嫩的口感.

    植物油放入炒鍋中帶油熱放入步驟一的蛋液等蛋液微微凝固拌一下,就可以先起鍋放入濾網上將多餘的油濾掉,蛋不要煮太久和一直攪拌這樣就會有失去滑嫩的口感.

  • 原鍋放入蝦仁將蝦仁炒至全熟後取出鍋中.

    原鍋放入蝦仁將蝦仁炒至全熟後取出鍋中.

  • 再將大蒜末炒香放入由蕃茄醬、豆瓣醬和水調和成的醬汁轉中大火至醬汁煮沸.

    再將大蒜末炒香放入由蕃茄醬、豆瓣醬和水調和成的醬汁轉中大火至醬汁煮沸.

  • 放入蝦仁和滑蛋淋上38度金門高粱酒跟醬汁拌勻就可熄火裝盤.

    放入蝦仁和滑蛋淋上38度金門高粱酒跟醬汁拌勻就可熄火裝盤.

  • 撒上點青蔥這道充滿濃郁酒香的辣味鮮蝦滑蛋就輕鬆完成了.

    撒上點青蔥這道充滿濃郁酒香的辣味鮮蝦滑蛋就輕鬆完成了.

小撇步

快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016

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Joyce 154 食譜 1,971 粉絲

從多年的電子業工作稍做喘息,加上一直以來有著一群愛吃又挑剔的食客們,一直push我朝向專業料理的方向前進,閑不下來的我便先考上了西餐廚師證照,與姐妹們一起經營L.I.A SWEETS甜點工作室. 甜點蛋糕最新動態 https://www.facebook.com/LIA-Sweets-1463401503882484/

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