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高粱酒香蛋炒飯~~加一秘訣變好吃

高粱酒香蛋炒飯~~加一秘訣變好吃

描述

獲得一瓶高粱酒,炒飯時隨行倒一點,意外發現好香,彷彿吃到高粱酒香腸般~~

7 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.先熱油鍋炒蛋起鍋備用。
2.下蒜末,炒肉菜等配料,加入白飯炒鬆後,下作法1的蛋、十三香粉、醬油、糖,鍋邊淋高粱酒,再翻炒30秒,酒氣稍散後,可起鍋。

    1.先熱油鍋炒蛋起鍋備用。 2.下末,炒肉菜等配料,加入白飯炒鬆後,下作法1的蛋、十三香粉、醬油、糖,鍋邊淋高粱酒,再翻炒30秒,酒氣稍散後,可起鍋。

小撇步

1.加點糖、中和酒味,也才不會死鹹單調
2.下高粱酒後,要稍作拌炒再起鍋,否則酒氣過重

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