鮮蔬燴透抽【38度金門高粱酒】

78 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

蒜頭忘了買?這時冰箱裡的乾燥櫻花蝦就派上用場。泡酒軟化後, 取代蒜頭爆香, 同鮮蔬, 透抽翻炒, 海味十足~ 讚!

食材

透抽 350g
高麗菜 1/8顆
芹菜 9根
黑木耳 2朵
櫻花蝦 1大匙
紅辣椒(增色) 2根
芶芡水
太白粉 1小匙
清水 20cc
調味料
醬油 20cc
味醂 20cc
38度金門高粱酒 20cc
1/4小匙
  • 1 透抽去硬骨劃花切片; 高麗菜切塊; 芹菜切段; 黑木耳切粗絲; 紅辣椒去籽; 芶芡水調勻; 櫻花蝦泡38度金門高粱酒備用
  • 2 取一炒鍋, 加入一大匙油、紅辣椒、櫻花蝦(不含酒液), 小火煸出香氣
  • 3 加入高麗菜、黑木耳、芹菜改轉中火炒至5分熟
  • 4 倒入透抽轉中大火炒至由透轉白
  • 5調味料 (含泡蝦酒)炒勻, 試味道? 依家人喜好做調整...
  • 6 起鍋前下芶芡水拌勻即完成
贊助

小撇步

2016/08/31 發表 974 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

禁止酒駕alcohol 「飲酒過量,有礙健康」