鮮味芹菜魷魚─全聯料理王大賽

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新鮮魷魚就要大火快炒,搭配芹菜來炒,讓你挾進嘴巴裡的每一口菜都是鮮味十足,少許的白胡椒提出魷魚的辛香,再加上紅辣椒的加分,整道菜就是色香味俱全。

食材 (5 人份 10 分鐘

新鮮魷魚 1尾
1小塊
芹菜 1小把
鹽巴 1小匙
橄欖油 1匙
米酒 1大匙
紅辣椒 1根
白胡椒粉 少許
  • 1 準備好食材,我們就可以動手製作美食了。
  • 2 將芹菜洗淨,切去根部後,切成5cm一段;煮一鍋水,水開後將芹菜放進鍋內汆燙3分鐘,就可以撈出瀝乾水份備用。
  • 3 薑洗淨切成薑絲;加熱鍋子,入1匙的橄欖油,將薑絲放進去爆香。
  • 4 將魷魚剝去外皮,掏去內臟後沖洗乾淨,身片部位可以刻劃花紋,讓炒出來的魷魚更美觀。將處理好的魷魚放入鍋中以大小快炒,
  • 5 淋入1大匙的米酒,增加魷魚的香氣。
  • 6 加入1小匙的鹽巴調味。
  • 7 將汆燙好的芹菜放入拌炒。
  • 8 加入洗淨切未的辣椒末。
  • 9 灑上少許的白胡椒粉調味。
  • 10 美味上桌。
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小撇步

1. 「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b
2.歡迎到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝~http://icook.tw/users/ching39/recipes

2016/03/10 發表 1,585 瀏覽

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