無油煙料理─五味鮮魷【淬釀真心食堂】
無油煙料理─五味鮮魷【淬釀真心食堂】
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我喜歡新鮮魷魚脆嫩的口感，喜歡使用醬料的搭配，讓魷魚的美味提升，小小的調醬汁動作，就能讓自己變身美食大廚，更重要的是─不需要的滿間的油煙西起，真是太方便了。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
淬釀醬油露
2小匙
新鮮魷魚
2隻
薑
1大塊
蒜頭
2瓣
蕃茄醬
1大匙
砂糖
1小匙
白芝麻
少許
-
1煮一鍋水，水滾時放入3片薑片，再將新鮮魷魚去頭，魷魚頭的部份切成4小塊，身體部份切成圓塊，放入鍋中以大火汆燙，滾水汆燙3分鐘。 -
2將汆燙完成的魷魚撈出瀝乾水份。
-
3取一個碗，將薑塊洗淨，利用磨泥器將薑磨成薑泥。
-
4加入1小匙的砂糖。
-
5加入1大匙的蕃茄醬。
-
6加入2小匙的淬釀醬油露
-
7將蒜頭去膜，利用磨泥器磨成蒜泥。將所有的調味料拌勻就算完成醬汁部份。
-
8將汆燙好的魷魚和調好的醬汁放在盤子上，就可以將五味鮮魷端上桌了。
小撇步
百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted