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異國風味:法式白酒淡菜

異國風味:法式白酒淡菜

描述

這週買到了超市特價的淡菜,簡單的用白酒烹煮,便是豐盛又食指大動的佳餚,可以配上麵包或是義大利麵,在家也可以像在法式小餐館喔!

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食材

步驟

  • 熱鍋後加入橄欖油,加入蒜末及辣椒末炒香、洋蔥丁炒軟。

    熱鍋後加入橄欖油,加入末及辣椒末炒香、洋蔥丁炒軟。

  • 加入清洗乾淨的淡菜,倒入白酒,蓋上鍋蓋以中火悶煮。淡菜殼開後加入無鹽奶油再悶2、3分鐘。

    加入清洗乾淨的淡菜,倒入白酒,蓋上鍋蓋以中火悶煮。淡菜殼開後加入無鹽奶油再悶2、3分鐘。

  • 起鍋前依鹹度做最後調味,灑上羅勒末,充滿白酒香氣的淡菜便完成了!

    起鍋前依鹹度做最後調味,灑上羅勒末,充滿白酒香氣的淡菜便完成了!

小撇步

湯汁可用來沾麵包或是煮義大利麵,不要錯過好喝的精華囉!

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Alicia's 廚房隨筆 5 食譜 9 粉絲

喜歡在廚房裡亂玩亂實驗,目前人在遙遠的北歐進行煮婦訓練(?) 美味的料理、療癒的甜點是生活中的大確幸們!

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