香噴噴的筍香魯肉

1 鍋中放些許油將紅蔥頭爆香後，放入絞肉炒至變色，在加入100ml醬油翻炒，同時放入辛香料（米豆醬瓜、薑、八角、辣椒）。

2 接步驟1稍為翻炒後加入米酒，讓米酒燒一下後，即可放入紅冰糖、蛋、豆干、竹筍、及水（竹筍有事先水煮燙過去苦味），大火煮滾後撈去浮在上面的渣渣，轉小火煮約一個小時。