蜂蜜漬檸檬 又是檸檬盛產撿便宜的時節,買了一大袋來漬蜂蜜,做成飲品香甜解渴、清涼消暑又健康 ୧(`•ω•´)୨゛

蜂蜜漬檸檬


Abby Feng
484 食譜 1,632 粉絲
收藏 5,424 留言 52
19 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

又是檸檬盛產撿便宜的時節,買了一大袋來漬蜂蜜,做成飲品香甜解渴、清涼消暑又健康 ୧(`•ω•´)୨゛

熱量
食材
15顆(或隨意)
適量
  • 1
    檸檬用小蘇打粉加水泡30分鐘後,再用鹽搓洗乾淨並擦乾。
  • 2
    檸檬切去頭尾不要,再切薄片去籽。(我用無籽檸檬故無需去籽) 小秘訣:切片後若覺得皮與果肉間的白色部分(苦味來源)較多,就用叉子在白色部分刺戳很多小孔洞,或用刀在每片的邊緣畫幾刀,醃漬時能去掉苦味。 我這次買的檸檬皮和果肉間的白色部分非常薄,故省略這道工序。
  • 3
    將檸檬片放入乾淨且乾燥的瓶內,淋上一層蜂蜜,再放一層檸檬片。(即一層蜂蜜一層檸檬片到全部放完)
  • 4
    檸檬片可以重疊平放,只是我用交錯疊放,空隙會較大。
  • 5
    全部放完,將蓋子蓋起來就可以放到冰箱冷藏,冷藏至出汁就可以使用了。
  • 6
    夾幾片檸檬片放入冬瓜茶裡就成了檸檬冬瓜茶;夾幾片檸檬片+一些檸檬蜜放入冷(冰)開水或氣泡水裡;都超好喝~
小撇步

*因為蜂蜜用量會很大,若想省一點,可以一層檸檬片淋蜂蜜,一層檸檬片撒放二號砂糖,交錯完成。
*若容器小,可少量檸檬製作哦。

2016/08/29 發表 18.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Abby Feng
484 食譜 1,632 粉絲

有 19 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 27 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問能存放多久。

a month ago
user_avatar
作者回應

冰箱冷藏我沒放超過一個月的. 若消耗慢, 就少量製作較安全。

a month ago
user_avatar

您好,想請問小蘇打的用量?
另外,用鹽搓洗,是用一般的食用鹽嗎?直接在檸檬皮表+水搓洗?

a year ago
user_avatar
作者回應

小蘇打粉我大約加了一大匙。
沒加水直接用食用鹽搓後再用水沖淨。

a year ago
user_avatar

那如果怕苦味可以把皮削了在切片嗎?

2 years ago
user_avatar
作者回應

苦味是在白色,不在表皮。
若切去再醃漬,會散掉,取出可能就不是整片了。

2 years ago
user_avatar

請問可以把二號砂糖改成冰糖嗎
醃的時候需要攪拌嗎 看有的說要拿出來打開攪拌

2 years ago
user_avatar
作者回應

改用冰糖ok唷!可以倒放或搖一搖,我沒有打開攪拌。

2 years ago
user_avatar

可以直接榨汁加蜂蜜嗎,這樣是不是就沒菸的效果

2 years ago
user_avatar
作者回應

是的,直接榨汁加蜂蜜的風味與鹽漬過的完全不一樣哦…

2 years ago
user_avatar

請問如果不放冷藏可以放多久

3 years ago
user_avatar
作者回應

要看氣溫,若室溫高很容易就發酵出現白泡泡哦。若出現發酵,但沒有變酸,立刻改放冰箱冷藏保存都還能使用的。

3 years ago
user_avatar

謝謝!那檸檬片要拿出來嗎?

3 years ago
user_avatar
作者回應

不用拿出來。泡水喝時,用乾燥的筷子夾幾片漬過的檸檬片一起泡,更好喝哦。

3 years ago
user_avatar

那可以放多久?

3 years ago
user_avatar
作者回應

因為加了蜂蜜, 冷藏可以放很久. 我放半年都沒問題.
若怕吃不完, 可用2~5顆檸檬製作即可.

3 years ago
user_avatar

沒去白皮的檸檬泡久會苦,這樣要先取出檸檬片嗎?

3 years ago
user_avatar
作者回應

沒先在白皮上戳洞醃漬後會有苦味是正常的,若不喜歡苦味,就取出檸檬片是可行的。

3 years ago
user_avatar

請問要醃多久?!

3 years ago
user_avatar
作者回應

大概2~3天就會出水,就可飲用囉~

3 years ago

大家都在查

秋葵壽喜燒WMF快力鍋披薩臭豆腐枸杞飛利浦IH電子鍋素食紅豆南瓜濃湯蜂蜜獅王洗碗精壽司檸檬土豆奇亞籽百香果冰淇淋鳳梨泡麵鑄鐵鍋涼拌小黃瓜舒肥機史雲生雞湯滷味減肥餐3M真空保鮮盒微波爐牛肉麵火龍果拉麵馬卡龍棉花糖水波爐鮑魚虎牌電子鍋芭樂蛋捲Bosch廚師機洛神花芒果迷迭香早午餐鳳梨酥便當奇異果芋頭水果燒肉普格義大利麵醬