蜂蜜漬檸檬

Abby Feng
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描述

又是檸檬盛產撿便宜的時節,買了一大袋來漬蜂蜜,做成飲品香甜解渴、清涼消暑又健康 ୧(`•ω•´)୨゛

食材

15顆(或隨意)
適量

步驟

  • 檸檬用小蘇打粉加水泡30分鐘後,再用鹽搓洗乾淨並擦乾。

    檸檬用小蘇打粉加水泡30分鐘後,再用鹽搓洗乾淨並擦乾。

  • 檸檬切去頭尾不要,再切薄片去籽。(我用無籽檸檬故無需去籽)

小秘訣:切片後若覺得皮與果肉間的白色部分(苦味來源)較多,就用叉子在白色部分刺戳很多小孔洞,或用刀在每片的邊緣畫幾刀,醃漬時能去掉苦味。
我這次買的檸檬皮和果肉間的白色部分非常薄,故省略這道工序。

    檸檬切去頭尾不要,再切薄片去籽。(我用無籽檸檬故無需去籽) 小秘訣:切片後若覺得皮與果肉間的白色部分(苦味來源)較多,就用叉子在白色部分刺戳很多小孔洞,或用刀在每片的邊緣畫幾刀,醃漬時能去掉苦味。 我這次買的檸檬皮和果肉間的白色部分非常薄,故省略這道工序。

  • 將檸檬片放入乾淨且乾燥的瓶內,淋上一層蜂蜜,再放一層檸檬片。(即一層蜂蜜一層檸檬片到全部放完)

    將檸檬片放入乾淨且乾燥的瓶內,淋上一層蜂蜜,再放一層檸檬片。(即一層蜂蜜一層檸檬片到全部放完)

  • 檸檬片可以重疊平放,只是我用交錯疊放,空隙會較大。

    檸檬片可以重疊平放,只是我用交錯疊放,空隙會較大。

  • 全部放完,將蓋子蓋起來就可以放到冰箱冷藏,冷藏至出汁就可以使用了。

    全部放完,將蓋子蓋起來就可以放到冰箱冷藏,冷藏至出汁就可以使用了。

  • 夾幾片檸檬片放入冬瓜茶裡就成了檸檬冬瓜茶;夾幾片檸檬片+一些檸檬蜜放入冷(冰)開水或氣泡水裡;都超好喝~

    夾幾片檸檬片放入冬瓜茶裡就成了檸檬冬瓜茶;夾幾片檸檬片+一些檸檬蜜放入冷(冰)開水或氣泡水裡;都超好喝~

小撇步

*因為蜂蜜用量會很大,若想省一點,可以一層檸檬片淋蜂蜜,一層檸檬片撒放二號砂糖,交錯完成。
*若容器小,可少量檸檬製作哦。

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Abby Feng
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留言

共 28 則
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  • 毛毛
    毛毛

    請問蜂蜜需要完全蓋過檸檬嗎?

    至少6-7分,隔天可倒放,原本上方沒蜂蜜處也能漬到。

  • 很鹹慧
    很鹹慧

    請問能存放多久。

    冰箱冷藏我沒放超過一個月的. 若消耗慢, 就少量製作較安全。

  • 慈兒
    慈兒

    您好,想請問小蘇打的用量? 另外,用鹽搓洗,是用一般的食用鹽嗎?直接在檸檬皮表+水搓洗?

    小蘇打粉我大約加了一大匙。 沒加水直接用食用鹽搓後再用水沖淨。

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