最夯西瓜酥
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大家快點來試試吧！
食材
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步驟
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油皮 將所有材料加入盆中攪拌成團鬆弛40分鐘。 分割每個20克滾圓，蓋上保鮮膜（預防乾裂）備用。
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油酥 將材料放入盆中按壓成團，分割每個15克，蓋上保鮮膜備用。
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西瓜油皮 先將抹茶粉加入水混合再倒入盆中加入其他材料攪拌成團，蓋上保鮮膜鬆弛40分，分割每個20克，蓋上保鮮膜備用。
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油皮桿開包入油酥，收口朝下蓋上保鮮膜。
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依先後順序將油酥皮桿開。 注意！收口朝上（避免破酥），壓平後輕輕的從中間往上桿，再往下桿，收起。 轉90度收口朝上從中間往上捲，再向下捲收起，蓋上保鮮膜備用。
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依先後順序取ㄧ桿捲的油酥皮收口朝上壓平，桿成中間厚、四邊薄的油酥皮包入內餡後收口朝下蓋上保鮮膜。
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取一西瓜油皮桿平，將油皮包覆已包內餡的油酥皮。
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將竹炭粉用水調勻，棉線沾上竹炭液在西瓜酥上畫線。 也可以用棉花棒沾著劃。
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烤箱170/160烤40分鐘
小撇步
