涼拌梅醬苦瓜 夏天就是適合吃些消暑清爽又降火氣的食物..苦瓜現在正是產季 有很多人不喜歡苦瓜中的苦味..今天我把苦瓜料理改變一下..讓苦瓜裡的苦味大大的減少 酸酸甜甜略...

涼拌梅醬苦瓜


靜姐廚房
215 食譜 1,902 粉絲
收藏 82 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

夏天就是適合吃些消暑清爽又降火氣的食物..苦瓜現在正是產季
有很多人不喜歡苦瓜中的苦味..今天我把苦瓜料理改變一下..讓苦瓜裡的苦味大大的減少
酸酸甜甜略帶微微的苦..冰冰涼涼又清爽..不但吃的開胃又消暑,現在就跟著我來料理這道繽紛又清爽的涼拌菜吧~

食材
各一條
3-5顆
一大匙
適量
1/3杯
5顆
3顆
半杯
  • 1
    白,綠色苦瓜各一條..
  • 2
    洗淨切開去籽去膜..膜盡量去除乾淨..以免影響口感,接著用削皮刀把苦瓜給削成薄薄透明的一片片,削好的苦瓜浸泡在水裡..反覆沖洗幾次..這個動作能讓苦瓜裡的苦汁給去除大半...最後泡在冰開水裡
  • 3
    用削刀削成的薄片.就是這麼的薄
  • 4
    洛神花3顆去籽或是曬乾的洛神花數顆加些水煮滾,等待釋放出顏色後關火放涼冰鎮....再把苦瓜放入浸泡染色
  • 5
    黃梔子3顆加水煮滾後放冷...做法跟洛神花相同
  • 6
    米醋,水半杯,糖,醃漬的陳年老梅,蔓越莓,切碎後加入醬汁裡略煮一下..再關火放涼備用
  • 7
    把泡在冰開水裡苦瓜片分別拿起瀝乾水分後擺盤...再把雙梅醬汁淋在上面..
  • 8
    也可簡單直接用沙拉醬食用
  • 9
    把沙拉醬加些芝麻醬攪拌均勻,擠在苦瓜薄片上...也是非常的美味喔
2016/08/27 發表 2,060 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
靜姐廚房
215 食譜 1,902 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

減肥餐燒肉WMF快力鍋棉花糖百香果鮑魚水果火龍果鑄鐵鍋蛋捲迷迭香早午餐水波爐檸檬3M真空保鮮盒芒果舒肥機壽喜燒獅王洗碗精奇亞籽牛肉麵洛神花滷味拉麵便當素食史雲生雞湯涼拌小黃瓜壽司披薩Bosch廚師機芭樂微波爐蜂蜜馬卡龍鳳梨枸杞紅豆虎牌電子鍋奇異果冰淇淋臭豆腐普格義大利麵醬泡麵秋葵南瓜濃湯芋頭土豆鳳梨酥飛利浦IH電子鍋