法式白醬海鮮燉飯【Prego】


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喜歡吃Creamy的燉飯嗎?使用Prego培根義大利白醬,省卻製作白醬的麻煩,同時更不用先煸炒培根,Prego培根白醬內就有濃郁的培根香氣,讓法式白醬海鮮燉飯不需要其他調味料就有豐富滋味!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
海鮮高湯
15顆
8隻
1/4顆
1顆
1tbsp
1/2杯
  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 取一深底平底鍋,放入橄欖油,先炒香蒜末及洋蔥丁。(此處去除海鮮腥味並增加高湯香氣)

    取一深底平底鍋,放入橄欖油,先炒香蒜末及洋蔥丁。(此處去除海鮮腥味並增加高湯香氣)

  • 放入蛤蠣及鮮蝦,倒入白酒,蓋上蓋子,悶至蛤蠣開口。

    放入蛤蠣及鮮蝦,倒入白酒,蓋上蓋子,悶至蛤蠣開口。

  • 取出步驟3的海鮮高湯與史雲生清雞湯混合共31/2杯,放爐上加熱保持溫度。

    取出步驟3的海鮮高湯與史雲生清雞湯混合共31/2杯,放爐上加熱保持溫度。

  • 鍋內放入奶油及橄欖油。

    鍋內放入奶油及橄欖油。

  • 炒香蒜末及洋蔥丁。(此處是增加燉飯的香氣)

    炒香蒜末及洋蔥丁。(此處是增加燉飯的香氣)

  • 放入義大利米,米可洗也可不洗。

    放入義大利米,米可洗也可不洗。

  • 加入少許高湯,邊加邊拌炒,重複此步驟約3-4。記得高湯一定要維持溫度,不要加冷高湯。

    加入少許高湯,邊加邊拌炒,重複此步驟約3-4。記得高湯一定要維持溫度,不要加冷高湯。

  • 等義大利米變胖呈現半透明後。

    等義大利米變胖呈現半透明後。

  • 加入剩餘高湯及Prego培根義大利白醬,攪拌均勻。

    加入剩餘高湯及Prego培根義大利白醬,攪拌均勻。

  • 再將剛剛製作海鮮高湯的蛤蠣及蝦子,以及透抽均勻擺在上面,蓋上蓋子,續煮5分鐘後熄火,再悶約10分鐘。

    再將剛剛製作海鮮高湯的蛤蠣及蝦子,以及透抽均勻擺在上面,蓋上蓋子,續煮5分鐘後熄火,再悶約10分鐘。

  • 開蓋後攪拌均勻,盛盤撒上巴西里葉碎及帕馬森起司。

    開蓋後攪拌均勻,盛盤撒上巴西里葉碎及帕馬森起司。

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