酸辣雞翅

SHANG
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描述

雖然只是簡單的蒸雞翅搭配好吃的醬汁,但是味道一點都不差,醬汁有充分的雞汁香和檸檬與辣椒醬帶來的酸辣感,非常開胃的一道菜。
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份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

4支
一顆
適量
醃料
兩支
10克
10克
適量
一湯匙半
一湯匙半
2小匙
調味
一湯匙
1/4小匙

步驟

  • 雞翅洗淨依照三個關節切成三塊,蔥白切長段、薑、蒜切末,續入黑胡椒、醬油、米酒、糖,做簡單的抓醃。用手把醃料全都抓扭在一起,然後放置半小時。

    雞翅洗淨依照三個關節切成三塊,蔥白切長段、薑、蒜切末,續入黑胡椒、醬油、米酒、糖,做簡單的抓醃。用手把醃料全都抓扭在一起,然後放置半小時。

  • 半小時後把這鍋雞翅拿到蒸鍋蒸半小時。

    半小時後把這鍋雞翅拿到蒸鍋蒸半小時。

  • 蒸好後取出,把雞汁醬料倒出來放進容易,擠進檸檬汁與一湯匙辣椒醬拌均,然後亮進少許香油。

    蒸好後取出,把雞汁醬料倒出來放進容易,擠進檸檬汁與一湯匙辣椒醬拌均,然後亮進少許香油。

  • 取一大圓盤,鋪上檸檬片。(份量外)

    取一大圓盤,鋪上檸檬片。(份量外)

  • 把雞翅放到盤子上。

    把雞翅放到盤子上。

  • 撒上蔥綠。

    撒上蔥綠。

  • 繼續撒上白芝麻。

    繼續撒上白芝麻。

  • 最後把醬汁回淋上去,酸辣雞翅就完成了。

    最後把醬汁回淋上去,酸辣雞翅就完成了。

小撇步

不浪費半點雞汁,把雞汁變成醬汁的一部份,讓這道菜非常迷人。

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