酸辣雞翅
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雖然只是簡單的蒸雞翅搭配好吃的醬汁，但是味道一點都不差，醬汁有充分的雞汁香和檸檬與辣椒醬帶來的酸辣感，非常開胃的一道菜。
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
雞翅
4支
檸檬
一顆
白芝麻
適量
醃料
蔥
兩支
薑
10克
蒜
10克
黑胡椒
適量
醬油
一湯匙半
米酒
一湯匙半
糖
2小匙
調味
辣椒醬
一湯匙
香油
1/4小匙
-
1雞翅洗淨依照三個關節切成三塊，蔥白切長段、薑、蒜切末，續入黑胡椒、醬油、米酒、糖，做簡單的抓醃。用手把醃料全都抓扭在一起，然後放置半小時。 -
2半小時後把這鍋雞翅拿到蒸鍋蒸半小時。
-
3蒸好後取出，把雞汁醬料倒出來放進容易，擠進檸檬汁與一湯匙辣椒醬拌均，然後亮進少許香油。
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4取一大圓盤，鋪上檸檬片。(份量外)
-
5把雞翅放到盤子上。
-
6撒上蔥綠。
-
7繼續撒上白芝麻。
-
8最後把醬汁回淋上去，酸辣雞翅就完成了。
小撇步
不浪費半點雞汁，把雞汁變成醬汁的一部份，讓這道菜非常迷人。