酸辣雞翅

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雖然只是簡單的蒸雞翅搭配好吃的醬汁,但是味道一點都不差,醬汁有充分的雞汁香和檸檬與辣椒醬帶來的酸辣感,非常開胃的一道菜。
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食材 (4 人份 90 分鐘

雞翅 4支
檸檬 一顆
白芝麻 適量
醃料
兩支
10克
10克
黑胡椒 適量
醬油 一湯匙半
米酒 一湯匙半
2小匙
調味
辣椒醬 一湯匙
香油 1/4小匙
  • 1 雞翅洗淨依照三個關節切成三塊,蔥白切長段、薑、蒜切末,續入黑胡椒、醬油、米酒、糖,做簡單的抓醃。用手把醃料全都抓扭在一起,然後放置半小時。
  • 2 半小時後把這鍋雞翅拿到蒸鍋蒸半小時。
  • 3 蒸好後取出,把雞汁醬料倒出來放進容易,擠進檸檬汁與一湯匙辣椒醬拌均,然後亮進少許香油。
  • 4 取一大圓盤,鋪上檸檬片。(份量外)
  • 5 把雞翅放到盤子上。
  • 6 撒上蔥綠。
  • 7 繼續撒上白芝麻。
  • 8 最後把醬汁回淋上去,酸辣雞翅就完成了。
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小撇步

不浪費半點雞汁,把雞汁變成醬汁的一部份,讓這道菜非常迷人。

2016/08/17 發表 1.6 萬 瀏覽

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