10分鐘醬燒透抽【大同複合料理無水鍋】

2016/08/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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只要10分鐘,深夜食堂下酒菜醬燒透抽輕鬆完成,搭配啤酒一起食用也很讚喔!本次料理使用大同複合料理無水鍋的煎烤功能,加水可同時 「輕蒸+煎烤」,利用水蒸氣讓食材內部更快熟透,美味料理輕鬆又簡單~
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食材 (2 人份 15 分鐘

透抽 1-2隻
蒜末 3瓣
蔥花 一小碗
辣椒 適量
檸檬 兩片
醃料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
蜂蜜 1大匙
  • 1 這次料理使用大同複合料理無水鍋的「煎烤功能」,加水可同時 「輕蒸+煎烤」,利用水蒸氣讓食材內部更快熟透。圓環油水槽設計讓煎烤時可將食材 多餘油脂瀝出,健康加分
  • 2 透抽洗淨裡面刺拿出並將頭部切掉
  • 3 刀子在內部劃斜紋路,再切成一片片
  • 4 切好的透抽用醃料醃約20分鐘
  • 5 青蔥切成蔥花,蒜頭切末,辣椒切碎,檸檬切片
  • 6 選擇【煎烤】模式,調整【上下鍵】控制煎烤溫度,設定200度烤8分鐘
  • 7 將透抽和醃料一起放入烤盤中,蓋上鍋蓋
  • 8 約4分鐘後開鍋蓋,倒入蔥花和辣椒,用筷子稍微翻動
  • 9 蓋上鍋蓋後再蒸烤個4分鐘至透抽入味熟透(至醬汁收汁),美味的醬燒透抽就完成啦!
  • 10 擠上檸檬汁可以提出透抽的鮮味,搭配啤酒一起吃是深夜食堂良伴~
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