夜市美食-酥炸杏鮑菇
描述
夜市美食中的絕品…酥炸杏鮑菇，每次到夜市逛逛時就想點上一份好好品嚐，不過從老闆接過來的量真的只能塞牙縫。
回家自己做好像更實在，不一樣的沾粉法讓你吃到少少的粉，炸完外皮的香酥脆搭配杏鮑菇的多汁，會讓你想要搭配啤酒一起享用。
- 收錄在：【第256週】一週菜單
份量
5
人份
時間
10
分鐘
步驟
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杏鮑菇洗淨切滾刀塊，大塊吃起來才過癮。
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將切好的杏鮑菇放在乾淨的塑膠袋內，加入鹽巴。
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加入少許白胡椒粉調味。
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加入少許的冷開水，這是要讓酥炸粉巴在杏鮑菇上用的，很重要，一定要使用呦。
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封上塑膠袋口，將杏鮑菇和調味料一起搖勻。
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加入適量的酥炸粉，再封上塑膠袋口努力地搖勻，盡量讓每塊杏鮑菇都能巴到酥炸粉。
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鍋中加入玄米油，待油溫升高時，將處理好的杏鮑菇塊放入鍋中油炸到雙面金黃色就可以撈出來。
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瀝乾油脂。
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灑上白胡椒粉和義式香草粉調味。
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美味上桌嘍，快呼朋引伴一起嘗美食吧！
小撇步
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