♡宛の美好”食“光 ✿ 菜脯雞湯


宛宛
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什麼鬼天氣阿!昨天白天溫度宛如夏天☼,台北下午高溫應該28度以上吧!昨天暖洋洋好天氣,今天卻大變臉,冷的跟鬼一樣Σ( ° △ °|||),頓時變成寒冬,決定晚上燉一鍋「菜脯雞湯」來暖暖胃~ヾ(●´▽`●)ノ ·因為菜脯不夠黑,不敢說是「老菜脯雞湯」。那又有什麼關係?去掉「老」字,就算「菜脯雞湯」,又有何不可?

食材
  • 雞腿洗淨,切塊,滾水川燙雞腿,至顏色變白無血水(約5分熟),撈起,用清水略微沖洗除去血水浮沫,備用。

  • 薑,切片;菜脯,切段,備用。

  • 將雞肉及雞高湯(自來高湯亦可),放進電鍋中,加入調味料米酒及鹽。外鍋一杯水,按下開關,等待開關跳起,即可享用。

小撇步

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雖然這種蘿蔔乾不是客家館標榜的黑色「老菜脯」,但已經是深褐色的,而且味道很香。用來煮湯,也很棒!其實兩種菜脯(一般或是黑菜脯)雞湯我都有煮過,味道有點不同,看個人喜好囉~

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共 8 則

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  • 我個人也很愛:) 尤其是晒過太陽的菜脯
  • 有一次去餐廳吃到的,好愛呀
  • 下次試試看。(●∇●)

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