蠔油醬燒雞 鮮嫩多汁的雞肉散發迷人塔香蠔油鮮味,搭配口感滑溜Q脆的金針菇增加膳食纖維,超下飯。 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持~^^ FB粉絲團 https://ww...

蠔油醬燒雞


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鮮嫩多汁的雞肉散發迷人塔香蠔油鮮味,搭配口感滑溜Q脆的金針菇增加膳食纖維,超下飯。

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食材
爆香材料
3根
6片
6瓣
醬料
150cc
1大匙
  • 1
    雞肉切塊; 金珍菇去除底部; 蒜頭去外膜; 紅辣椒切段
  • 2
    取一深鍋, 倒油 (比平常多一點), 待鍋熱, 放入雞肉中小火煎至雞肉油脂釋出, 由紅轉白
  • 3
    雞肉取出, 將鍋內多餘油脂倒出 (留一些)
  • 4
    放入爆香材料改轉小火, 翻炒至聞到香氣
  • 5
    倒入醬料煮勻煮滾
  • 6
    加入雞肉炒至上色, 蓋上鍋蓋續煮15分(其間打開鍋蓋將食材翻勻兩次, 避免湯汁燒乾或黏鍋)
  • 7
    下金珍菇, 續悶5分鐘
  • 8
    起鍋前關火, 放入九層塔翻勻即完成料理
2016/08/11 發表 4.2 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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謝謝妳

3 years ago
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請問這鍋什麼名?謝謝妳

3 years ago
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作者回應

大古鐵器

3 years ago
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就是這個鍋,很nice

3 years ago
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作者回應

無敵好用

3 years ago
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雞肉要穿燙嗎

3 years ago
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作者回應

不用 做法二和三就是去腥了

3 years ago
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請問醬料是?

3 years ago
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作者回應

香菇素蠔油100cc
米酒150cc
白砂糖1大匙
(食材欄有寫)

3 years ago
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不放金針菇的話 能放其他的青菜或是別種菇類嗎

3 years ago
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作者回應

3 years ago

大家都在查

泡麵奇亞籽獅王洗碗精百香果壽喜燒素食拉麵枸杞紅豆臭豆腐便當普格義大利麵醬火龍果蜂蜜WMF快力鍋迷迭香鑄鐵鍋南瓜濃湯3M真空保鮮盒水波爐涼拌小黃瓜減肥餐檸檬水果芭樂秋葵Bosch廚師機蛋捲微波爐鮑魚飛利浦IH電子鍋舒肥機鳳梨酥洛神花芒果史雲生雞湯燒肉馬卡龍鳳梨壽司滷味披薩早午餐奇異果冰淇淋棉花糖牛肉麵虎牌電子鍋芋頭土豆