雙菇醬燒雞 小翰爸 304 食譜 1,144 粉絲 追蹤 10 說讚 一起做 讚 收藏 描述 非常適合下飯 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 仿仔雞 半隻 泡發乾香菇 4朵 杏鮑菇 4朵 蒜仁 6粒 辣椒 1根 青蔥 3根 醬油 100cc 醬油膏 100g 米酒 100cc 冰糖 100g 水 500cc 白胡椒粉 適量 植物油 100cc 步驟 鍋中倒進植物油 再將切塊雞肉倒進鍋中翻炒 炒到雞肉外表略呈焦黃 接著將辛香料也到進去 用剩下的油爆香 接著將剖半的香菇 切小塊的杏鮑菇也倒進去一起拌炒 然後將醬油 油膏 冰糖也放進鍋中幫雞肉上色 淋米酒嗆鍋 倒進水開始燒煮 這是這次使用的油膏跟醬油 甘醇不死鹹 燒到湯汁變濃稠之後就可以關火起鍋了 1,864 瀏覽 2022/03/02 發表
