韓式泡菜炒飯
描述
米飯混合酸香微辣的泡菜，同洋蔥、蝦仁翻炒入味，盛盤後搭配半熟蛋及海苔享用，真是美味~
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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洋蔥切末; 蝦仁去腸泥; 豬肉絲加少許鹽抓勻
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取一炒鍋, 加少許油將雞蛋煎至半熟後盛起
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續原鍋, 加一大匙油、洋蔥小火翻炒呈透狀
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加入蝦仁、豬肉絲改轉中火炒熟
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加入泡菜炒勻
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倒入白飯用壓拌的方式小火翻勻
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加入韓國辣醬炒勻
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起鍋前加入蔥末增色
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盛盤後擺上荷包蛋及海苔、少許白芝麻增添香氣即可享用
小撇步
▲營養師專欄▲
洋蔥含有含硫化合物等植化素，是很棒的蔬菜，蛋、蝦仁的油脂含量低，是不錯的肉類來源，營養師建議豬肉絲可以使用小里肌，減少紅肉的油脂，炒飯時還可以加入大量的高麗菜絲，讓炒飯營養更均衡。
【韓式泡菜炒飯熱量】約692大卡/一人份
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