❤️八吋香草戚風蛋糕❤️
描述
第一次烤，成功的配方.....
因為第一次烤就成功，所以記錄一下！
嘴很挑的老公小孩都喜歡(*^o^*)
有點壓到了啦⋯⋯
第一個八吋香草戚風蛋糕，以往都不敢烤，怕失敗了，浪費了食材.....很怕縮腰啊，換了新烤箱第一次烤這個，能不能成功，交給我的好先生了！！
食材
步驟
-
❤️八吋香草戚風蛋糕❤️
-
❤️蛋黃6個 ❤️鮮奶70克 ❤️植物油40克（無味）我使用好市多買的酪梨油。 ❤️香草莢醬少許 以上攪拌均勻...... ❤️過篩低筋麵粉100g ❤️過篩玉米粉15g 以上攪拌在蛋黃糊裡 此時，先去預熱烤箱........180度 上/下。預熱10分
-
❤️蛋白6個 ❤️細砂糖85克 ❤️檸檬汁少許。 以上打發到乾性發。蛋白霜不滴落攪拌盆。這很重要。成功失敗在這一步。
-
先挖1/3蛋白霜拌蛋黃糊 再挖1/3用拌的，之後再全部輕柔的拌勻。輕柔才不易消泡。 很重要。不能消泡。不能消泡。 倒入模具裡還是像雲朵般輕柔，像液體就消泡了。
-
烤箱180預熱10分
-
烤箱180預熱10分，180度上/下烤10分拿出畫線
-
烤箱180預熱10分，180度上/下烤10分拿出畫線 上下160度烤30分
-
出爐馬上倒扣
-
我的烤箱是好先生，每家烤箱都不同，給個參考喔⋯⋯ 我是放下層烤，烤箱時間溫度以自己的烤箱為主喔(*^o^*)
