香橙檸檬戚風蛋糕(八吋)


可拉的鏡頭
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食材
20g
25cc
110g
七個
七個
60g
1/8茶匙
  • 1
    柳丁與檸檬都壓成汁。
  • 2
    蛋黃加沙拉油打到有點泡與顏色變淡,再加入步驟ㄧ,ㄧ起攪拌均勻。再加入過塞的低麵、玉米粉、泡打粉。ㄧ起攪拌均勻糊化。不能同方向防起筋。⋯蛋黃糊
  • 3
    蛋白加入ㄧ點鹽,先用高速五攪拌機打發,再轉中速三,慢慢的加三次糖,到蛋白霜顏色很白呈倒勾狀。⋯蛋白霜
  • 4
    將步驟三的1/3放入步驟二,打蛋器打勻,再倒回步驟三的鋼盆,切拌法均勻。倒入八吋圓活動模。烤箱165度預熱10分鐘,放入烤15分鐘後割十字,再續烤45分共60分,出爐倒扣,放涼兩小時,脫模即可。
2015/11/04 發表 7,168 瀏覽
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請問烤溫都是165嗎

a year ago

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