醬燒豆包

2016/08/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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深受銀髮族的喜愛的豆包(也稱腐皮)是日本宴客的高級料理食材,並含豐富的植物性蛋白質,具濃郁豆香,適合醬燒、清炒。

食材 (5 人份 10 分鐘

豆包,辣椒,青蔥 3塊,1根,少許
醬油,薑絲,香油 全部少許
糖,橄欖油 全部少許
  • 1 薑洗淨,切絲;青蔥切珠,辣椒切珠,沖一下豆包,切塊,備料用,
  • 2 倒入橄欖油,先放入薑絲爆香,再接著放豆包小炒一下,看豆包呈金黃色有沒有偏軟,加點少許醬油,再放入辣椒和蔥珠小炒一下,並加入糖、香油後,即可呈盤上桌。
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小撇步

(1)注意火侯控制不要炒太久,豆包會焦掉。
豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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