醬燒豆包鑲肉

醬燒豆包鑲肉

Ellen Wang

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家庭主婦的廚藝一直是以「下飯」為主軸，
這道菜也不例外，看似複雜其實很簡單喔！

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

4片

3～4支

ㄧ大匙

肉餡

30元

蔥（切蔥花）

2支

0.5小匙

1小匙

20cc

少許

10cc

2小匙

醬汁

30cc

20cc

一匙

少許（可省略）

1
將「肉餡」材料拌均勻，拌至有黏性。靜置10分鐘。
2
生豆包用水沖一下再用廚房紙巾吸乾水份。把肉餡均勻塗抹在兩頁豆包中間。
3
將包好餡的豆包放入平底鍋煎
4
煎至雙面成金黃色。
5
然後先將豆包取出逆紋路切對半，與白蔥段一起放回鍋裡、淋上醬汁加蓋悶煮，過程中要適時翻面。收乾醬汁前放入青蔥段再收乾醬汁即可盛盤上桌～
6
吸滿醬汁和肉汁的豆包滿滿好味道～

小撇步

絞肉買回來可以先放冷藏一個上午（4～6hrs),這樣在拌時比較容易拌出黏性。

2016/07/15 發表 2.5 萬瀏覽

Ellen Wang

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醬燒豆包鑲肉家庭主婦的廚藝一直是以「下飯」為主軸，這道菜也不例外，看似複雜其實很簡單喔！