Ellen Wang 11 食譜 55 粉絲 追蹤 醬燒豆包鑲肉 描述 家庭主婦的廚藝一直是以「下飯」為主軸, 這道菜也不例外,看似複雜其實很簡單喔! 1,559 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 生豆包 4片 青蔥 3~4支 食用油 ㄧ大匙 肉餡 梅花絞肉 30元 蔥(切蔥花) 2支 鹽 0.5小匙 糖 1小匙 醬油 20cc 黑胡椒粉 少許 食用油 10cc 樹薯粉 2小匙 醬汁 醬油 30cc 水 20cc 糖 一匙 鹽 少許(可省略) 步驟 將「肉餡」材料拌均勻,拌至有黏性。 靜置10分鐘。 生豆包用水沖一下再用廚房紙巾吸乾水份。 把肉餡均勻塗抹在兩頁豆包中間。 將包好餡的豆包放入平底鍋煎 煎至雙面成金黃色。 然後先將豆包取出逆紋路切對半,與白蔥段一起放回鍋裡、淋上醬汁加蓋悶煮,過程中要適時翻面。 收乾醬汁前放入青蔥段再收乾醬汁即可盛盤上桌~ 吸滿醬汁和肉汁的豆包滿滿好味道~ 小撇步 絞肉買回來可以先放冷藏一個上午(4~6hrs),這樣在拌時比較容易拌出黏性。 3.5 萬 瀏覽 2016/07/15 發表