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夏末秋初的蓮藕排骨湯

夏末秋初的蓮藕排骨湯

描述

夏末淺秋,氣候卻是依舊燥熱難耐,人也昏沉疏懶提振不起精神,惦念著蓮藕能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,是婦孺童嫗上好的滋補佳珍,於是燉上一盅蓮藕排骨湯迎接「立秋」-這夏還未走遠,秋還未來臨的日子⋯⋯

食材

步驟

  • 蓮藕削皮切2公分厚塊,與其他材料一起置入陶鍋中,加水淹過食材,微火慢燉4-5鐘頭。或電鍋外鍋加四杯水悶煮至開關跳起即可享用。

小撇步

蓮藕須切厚塊並長時間口感才會鬆軟綿密,用作湯品的蓮藕以紫色為佳(涼拌料理則選用白色口感較脆)
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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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