深夜食堂-10分鐘酒蒸蛤蠣


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只要10分鐘就能完成的深夜食堂誘人料理-酒蒸蛤蠣! 以酒帶出蛤蠣的香氣,再加上一小匙奶油的提味,非常鮮美好吃!

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
10-15顆
一小碗
2-3瓣
適量
2大匙
1/4顆
1小匙
  • 蛤蠣洗淨吐沙完成

    蛤蠣洗淨吐沙完成

  • 青蔥切成蔥花,辣椒切末,蒜頭切末

    青蔥切成蔥花,辣椒切末,蒜頭切末

  • 將洗淨的蛤蠣放入平底鍋中(這裡使用的是大同無水料理鍋)

    將洗淨的蛤蠣放入平底鍋中(這裡使用的是大同無水料理鍋)

  • 開小火慢慢煮,放入蔥末蒜末和辣椒,倒入兩大匙米酒,關上鍋蓋

    開小火慢慢煮,放入蔥末蒜末和辣椒,倒入兩大匙米酒,關上鍋蓋

  • 約3-4分鐘後開蓋,加入一匙奶油,適調味可加一匙日式淡醬油,再繼續煮至至蛤蠣全部打開即可(約2-3分鐘)

    約3-4分鐘後開蓋,加入一匙奶油,適調味可加一匙日式淡醬油,再繼續煮至至蛤蠣全部打開即可(約2-3分鐘)

  • 香噴噴的酒蒸蛤蠣就完成啦!

    香噴噴的酒蒸蛤蠣就完成啦!

  • 由米酒帶出蛤蠣海鮮的香氣,加上奶油和蒜末等提味,超級鮮美好吃!

    由米酒帶出蛤蠣海鮮的香氣,加上奶油和蒜末等提味,超級鮮美好吃!

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