D&M媽咪上菜 62 食譜 804 粉絲 追蹤 酒蒸奶油蛤蜊 描述 蛤蜊鮮味融合米酒、奶油、青蔥香味,令人食指大動啊! #家常食材 #海鮮 #貝類 收錄在:【第91週】一週菜單 1,044 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 蛤蜊 1斤 葵花油 少許 蒜頭 3瓣 米酒 些許 無鹽奶油 1小塊 青蔥 1支 步驟 備料: 蛤蜊吐沙洗淨、蒜頭切末、無鹽奶油1小塊備用、切蔥花、米酒些許。 少許葵花油爆香蒜末後,加入蛤蜊稍微翻炒,接著加米酒,蓋鍋蓋。 酒蒸約一分鐘,聽到蛤蜊打開的聲音後,開鍋蓋加入無鹽奶油。 稍微拌炒至奶油完全融化。 盛盤,撒上蔥花,完成! 小撇步 1.蛤蜊本身有鹹味,用無鹽奶油才不會過鹹。 2.湯汁拿來拌飯也很棒喔! 5.5 萬 瀏覽 2017/05/20 發表