享樂誌。正宗紐約風味的起司披薩

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雙月刊的享樂誌終於出了第二期
裡面的美食每一道都拍的超美超好吃
一入手馬上就參考裡面的
- 正宗紐約風味的Cheese Pizza -來製作
其實安夏有稍微簡化原本的食材,
讓做法更方便食材也更容易取得!
被我這樣偷工減料都那麼好吃了
如果照原食譜製作,那不就要飛上天了XD
♡安夏の手作人妻食堂♡
www.facebook.com/AnshaCuisine

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

185g
高筋麵粉 300g
細砂糖 1大匙
速發酵母 3g
海鹽 8g
橄欖油 適量
餡料
大蒜 5顆
紅蘿蔔 半條
番茄 1顆
培根 3條
番茄醬 1大匙
香料
義大利香料 5g
月桂葉 2片
黑胡椒 適量
其他食材
焗烤起司 非常多
帕馬森起司粉 1大匙
紅酒 400cc
  • 1 將麵糰材料通通混合成團,靜置2小時發酵
  • 2 製作餡料:除了培根把所有餡料食材切丁後,煎的焦香備用
  • 3 將培根切丁後煎的焦香
  • 4 加入步驟2的蔬菜一起拌炒
  • 5 加入所有的香料
  • 6 加入紅酒小火燉煮至水份收乾
  • 7 將餡料用調理機打成泥備用
  • 8 麵糰發酵好桿成圓形
  • 9 塗上燉煮好的餡料
  • 10 鋪上滿滿的焗烤起司,灑上起司粉
  • 11 烤箱185度烘烤15~20分鐘即可
  • 12 摸著良心真的很好吃!被我這樣偷工減料都那麼好吃了如果照原食譜製作,那不就要飛上天了XD本來以為通通打成泥不就沒口感了完全不會!!餅皮就像佛卡夏麵包那樣,越吃越香,沒有多餘的口感甘擾~餡料通通打成泥後,非常滑順,味道也非常棒,非常的夠味!滿滿的起司更是絕對不能少~
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@Cooking 愛料理享樂誌 7/8月號
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2016/08/05 發表 9,793 瀏覽

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討論共 4 則

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請問紅酒真的要400毫升那麼多嗎?有點嚇到
煩請解答~

8 個月前
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不好意思,想詢問一下將備料打成泥是方便烤嗎,若不想打成泥狀是否也可以呢^^謝謝您

10 個月前
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作者回應

只是口感不同而已喔~

10 個月前
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好吃極了

10 個月前