奶油醬汁燉雞腿

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食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/08/3d.html

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

雞腿肉 2隻
洋蔥 1個
中筋麵粉 5大匙
無鹽奶油 2大匙
2小匙
胡椒粉 1小匙
紅椒粉 1小匙
大蒜 2粒
雞高湯 500ml
全脂牛奶 25ml
葵花油 酌量
香菜 少許
  • 1將中筋麵粉4大匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙均勻混合。
  • 2將雞肉表皮擦乾均勻沾上混和好的麵粉,再將多餘的麵粉抖落。
  • 3熱鍋後倒入葵花油,放入雞肉用中火煎10分鐘讓雞肉兩面呈現金黃,使用櫻花3D雙炫爐的定時功能,輕鬆掌控雞肉煎煮的時間。
  • 410分鐘一到,爐火自動關閉,將雞肉取出。
  • 5放入洋蔥絲與蒜末,使用小火翻炒約3分鐘,待洋蔥炒軟後取出。
  • 6放入一小塊奶油與1大匙麵粉用小火拌炒至糊狀,立刻倒入雞高湯拌勻,以中火續煮至滾沸,然後倒入牛奶,確認味道後再酌量加入1茶匙鹽。
  • 7將雞肉與洋蔥放入醬汁中,使用左側的多功能檢知爐,設定定時功能以小火煮40分鐘。
  • 8盛盤後撒上些許香菜即大公告成。
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2016/08/05 發表 1,897 瀏覽

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討論共 1 則

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請問雞高湯是那種罐頭高湯嗎?

9 個月前
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作者回應