奶油醬汁燉雞腿
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食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/08/3d.html
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
雞腿肉
2隻
洋蔥
1個
中筋麵粉
5大匙
無鹽奶油
2大匙
鹽
2小匙
胡椒粉
1小匙
紅椒粉
1小匙
大蒜
2粒
雞高湯
500ml
全脂牛奶
25ml
葵花油
酌量
香菜
少許
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1將中筋麵粉4大匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙均勻混合。 -
2將雞肉表皮擦乾均勻沾上混和好的麵粉，再將多餘的麵粉抖落。
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3熱鍋後倒入葵花油，放入雞肉用中火煎10分鐘讓雞肉兩面呈現金黃，使用櫻花3D雙炫爐的定時功能，輕鬆掌控雞肉煎煮的時間。
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410分鐘一到，爐火自動關閉，將雞肉取出。
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5放入洋蔥絲與蒜末，使用小火翻炒約3分鐘，待洋蔥炒軟後取出。
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6放入一小塊奶油與1大匙麵粉用小火拌炒至糊狀，立刻倒入雞高湯拌勻，以中火續煮至滾沸，然後倒入牛奶，確認味道後再酌量加入1茶匙鹽。
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7將雞肉與洋蔥放入醬汁中，使用左側的多功能檢知爐，設定定時功能以小火煮40分鐘。
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8盛盤後撒上些許香菜即大公告成。
