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西西烹飪筆記
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奶油醬汁燉雞腿

奶油醬汁燉雞腿

描述

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/08/3d.html

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份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將中筋麵粉4大匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙均勻混合。

    將中筋麵粉4大匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙均勻混合。

  • 將雞肉表皮擦乾均勻沾上混和好的麵粉，再將多餘的麵粉抖落。

    將雞肉表皮擦乾均勻沾上混和好的麵粉，再將多餘的麵粉抖落。

  • 熱鍋後倒入葵花油，放入雞肉用中火煎10分鐘讓雞肉兩面呈現金黃，使用櫻花3D雙炫爐的定時功能，輕鬆掌控雞肉煎煮的時間。

    熱鍋後倒入葵花油，放入雞肉用中火煎10分鐘讓雞肉兩面呈現金黃，使用櫻花3D雙炫爐的定時功能，輕鬆掌控雞肉煎煮的時間。

  • 10分鐘一到，爐火自動關閉，將雞肉取出。

    10分鐘一到，爐火自動關閉，將雞肉取出。

  • 放入洋蔥絲與蒜末，使用小火翻炒約3分鐘，待洋蔥炒軟後取出。

    放入洋蔥絲與蒜末，使用小火翻炒約3分鐘，待洋蔥炒軟後取出。

  • 放入一小塊奶油與1大匙麵粉用小火拌炒至糊狀，立刻倒入雞高湯拌勻，以中火續煮至滾沸，然後倒入牛奶，確認味道後再酌量加入1茶匙鹽。

    放入一小塊奶油與1大匙麵粉用小火拌炒至糊狀，立刻倒入雞高湯拌勻，以中火續煮至滾沸，然後倒入牛奶，確認味道後再酌量加入1茶匙鹽。

  • 將雞肉與洋蔥放入醬汁中，使用左側的多功能檢知爐，設定定時功能以小火煮40分鐘。

    將雞肉與洋蔥放入醬汁中，使用左側的多功能檢知爐，設定定時功能以小火煮40分鐘。

  • 盛盤後撒上些許香菜即大公告成。

    盛盤後撒上些許香菜即大公告成。

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Helen

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共 1 則
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  • pompom purin
    pompom purin

    請問雞高湯是那種罐頭高湯嗎？

    西西烹飪筆記
    作者西西烹飪筆記

    自製雞湯作法: http://sisicooking.blogspot.tw/2016/11/blog-post_46.html

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