洋蔥燉雞腿

Ralphlee
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描述

在加拿大打拚的遊子
只有簡單的料理設備
為了能夠快速與節省的料理每一餐
又要能夠吃的美味
所以整理出容易上手的美味料理

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1~2顆
4隻
50毫升
500毫升
5茶匙
少許

步驟

  • 將雞腿肉用刀子劃開3-4刀 洋蔥切成約50元硬幣大小 鍋子裝500毫升的水煮滾後轉小火備用

  • 將平底鍋倒入1碗的水
並大火熱鍋
水滾後把水倒進鍋子裡
再加熱把殘餘的水分煮乾
加入雞腿後轉中火乾煎約8-10分鐘後
(或是將雞肉表面煎至呈現金黃色後)
放入水鍋裡

    將平底鍋倒入1碗的水 並大火熱鍋 水滾後把水倒進鍋子裡 再加熱把殘餘的水分煮乾 加入雞腿後轉中火乾煎約8-10分鐘後 (或是將雞肉表面煎至呈現金黃色後) 放入水鍋裡

  • 利用煎雞腿後留有雞油的平底鍋
大火將洋蔥炒到半透明或呈現金黃色
倒入水鍋裡

    利用煎雞腿後留有雞油的平底鍋 大火將洋蔥炒到半透明或呈現金黃色 倒入水鍋裡

  • 加入醬油和糖
均勻攪拌後蓋上鍋蓋
轉中小火燉煮至少20分鐘
即完成洋蔥燉雞腿

    加入醬油和糖 均勻攪拌後蓋上鍋蓋 轉中小火燉煮至少20分鐘 即完成洋蔥燉雞腿

小撇步

洋蔥的甜味
需要有足夠的油才能夠炒出來
若雞油不夠可適時添加一些沙拉油補足
記住火要夠大並且均勻的翻炒
洋蔥才會香甜

若希望雞腿能更入味一些
可以把燉煮的時間延長到30-40分鐘

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