海鮮筍子鹹粥

紜琪媽咪
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描述

每次過暑假,因為要為雙胞胎準備中、晚餐還真的是很傷腦筋~所以乾脆煮這一鍋粥,不但營養還兼具美味啊!! 更重要的是,這鍋粥保證是老少咸宜喔!! 全文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/31627331

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

酌量
酌量
酌量
酌量
酌量
酌量
酌量
酌量
酌量
酌量
酌量

步驟

  • 這鍋粥保證是老少咸宜喔!!
因為它的湯汁帶點蝦子及蛤蜊的鮮美味,紅蘿蔔也帶點甜味…
我家雙胞胎不愛吃香菇,但這樣煮她們會把香菇全部吃的乾乾淨淨的!

    這鍋粥保證是老少咸宜喔!! 因為它的湯汁帶點蝦子及蛤蜊的鮮美味,紅蘿蔔也帶點甜味… 我家雙胞胎不愛吃香菇,但這樣煮她們會把香菇全部吃的乾乾淨淨的!

  • 隔夜飯 (冰過後的飯煮出來才不會過於軟爛)、香菇、蒜末、金勾蝦、胡椒粉、筍子、紅蘿蔔、雞胸肉切絲狀、蛤蜊、芹菜珠。

    隔夜飯 (冰過後的飯煮出來才不會過於軟爛)、香菇、蒜末、金勾蝦、胡椒粉、筍子、紅蘿蔔、雞胸肉切絲狀、蛤蜊、芹菜珠。

  • 待鍋熱後… 先將金勾蝦、香菇及蒜末爆香!!

    待鍋熱後… 先將金勾蝦、香菇及蒜末爆香!!

  • 待爆出香氣來後,就可以將雞胸肉絲丟下去一併翻炒!!!

    待爆出香氣來後,就可以將雞胸肉絲丟下去一併翻炒!!!

  • 再來紅蘿蔔也可以一塊丟入且拌炒一下~

    再來紅蘿蔔也可以一塊丟入且拌炒一下~

  • 然後筍子也全部丟入後,請酌量倒入水,並以中小火侯將其煮沸!

    然後筍子也全部丟入後,請酌量倒入水,並以中小火侯將其煮沸!

  • 再灑點胡椒粉提香氣!!

    再灑點胡椒粉提香氣!!

  • 此時的湯汁煮到沸騰氣泡稍跳動中時,就可以下蛤蜊嘍~

    此時的湯汁煮到沸騰氣泡稍跳動中時,就可以下蛤蜊嘍~

  • 然後隔夜飯在下鍋前,請先將結成塊狀的飯糰稍微撥散開來!

    然後隔夜飯在下鍋前,請先將結成塊狀的飯糰稍微撥散開來!

  • 蝦子請於最後起鍋前再下喔!  因為蝦子煮得過熟,蝦肉吃起來過老口感不佳,鮮甜度也會流失掉!

    蝦子請於最後起鍋前再下喔! 因為蝦子煮得過熟,蝦肉吃起來過老口感不佳,鮮甜度也會流失掉!

  • 不想口感過於軟爛的粥,白飯請約煮6~8分鐘後就可以熄火了!!

    不想口感過於軟爛的粥,白飯請約煮6~8分鐘後就可以熄火了!!

  • 最後起鍋前,請視其自已口味酌量地下鹽巴調味!

    最後起鍋前,請視其自已口味酌量地下鹽巴調味!

  • 然後這芹菜珠它是色香味俱全、不可缺少的重要食材啊!!!

    然後這芹菜珠它是色香味俱全、不可缺少的重要食材啊!!!

  • 有了蛤蜊及蝦子,根本不需高湯來做底,而且鍋子的受熱均勻,煮起來的粥品更是入味好吃!!

    有了蛤蜊及蝦子,根本不需高湯來做底,而且鍋子的受熱均勻,煮起來的粥品更是入味好吃!!

小撇步

個人喜歡吃起來不過於軟爛的飯,所以下飯後煮沸的時間要縮短,也不要浸泡過久喔!! 更多食譜及編髮教學,歡迎您加入我們的粉絲團 https://www.facebook.com/mybeautytwins/

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紜琪媽咪 66 食譜 1,707 粉絲

Hello!! 您好~ 我是對編髮有興趣、喜愛家居美學、收納佈置的【紜琪媽咪】。 部落格記載著我的雙胞胎育兒生活經驗分享、及引起高度關注的【漂亮編髮365系列】圖文,另外還有我那不專業,但愛心無限的廚藝分享喔! 非常誠摯地歡迎您光臨我們的小小天地。

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