收藏 1,272 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

每次過暑假,因為要為雙胞胎準備中、晚餐還真的是很傷腦筋~所以乾脆煮這一鍋粥,不但營養還兼具美味啊!! 更重要的是,這鍋粥保證是老少咸宜喔!! 全文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/31627331

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
隔夜飯
酌量
筍子
酌量
香菇
酌量
蒜末
酌量
紅蘿蔔
酌量
金勾蝦
酌量
肉絲
酌量
胡椒粉
酌量
蝦子
酌量
蛤蜊
酌量
芹菜珠
酌量
  • 1
    這鍋粥保證是老少咸宜喔!! 因為它的湯汁帶點蝦子及蛤蜊的鮮美味,紅蘿蔔也帶點甜味… 我家雙胞胎不愛吃香菇,但這樣煮她們會把香菇全部吃的乾乾淨淨的!
  • 2
    隔夜飯 (冰過後的飯煮出來才不會過於軟爛)、香菇、蒜末、金勾蝦、胡椒粉、筍子、紅蘿蔔、雞胸肉切絲狀、蛤蜊、芹菜珠。
  • 3
    待鍋熱後… 先將金勾蝦、香菇及蒜末爆香!!
  • 4
    待爆出香氣來後,就可以將雞胸肉絲丟下去一併翻炒!!!
  • 5
    再來紅蘿蔔也可以一塊丟入且拌炒一下~
  • 廣告

  • 6
    然後筍子也全部丟入後,請酌量倒入水,並以中小火侯將其煮沸!
  • 7
    再灑點胡椒粉提香氣!!
  • 8
    此時的湯汁煮到沸騰氣泡稍跳動中時,就可以下蛤蜊嘍~
  • 9
    然後隔夜飯在下鍋前,請先將結成塊狀的飯糰稍微撥散開來!
  • 10
    蝦子請於最後起鍋前再下喔! 因為蝦子煮得過熟,蝦肉吃起來過老口感不佳,鮮甜度也會流失掉!
  • 11
    不想口感過於軟爛的粥,白飯請約煮6~8分鐘後就可以熄火了!!
  • 12
    最後起鍋前,請視其自已口味酌量地下鹽巴調味!
  • 13
    然後這芹菜珠它是色香味俱全、不可缺少的重要食材啊!!!
  • 14
    有了蛤蜊及蝦子,根本不需高湯來做底,而且鍋子的受熱均勻,煮起來的粥品更是入味好吃!!
小撇步

個人喜歡吃起來不過於軟爛的飯,所以下飯後煮沸的時間要縮短,也不要浸泡過久喔!! 更多食譜及編髮教學,歡迎您加入我們的粉絲團 https://www.facebook.com/mybeautytwins/

2016/08/02 發表 1.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣