竹筍海鮮鹹粥
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夏天的筍子最適合煮粥，這道有筍子的甜跟海鮮的鮮甜完美結合，真的美味！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
麻竹筍或綠竹筍
中型1隻
蔥
1隻切小段
乾香菇（泡水切絲）
中型6朵
五花豬肉
一條
蝦米（泡水）
一小把
蔥酥
適量
白飯
3杯米
醬油
3匙
胡椒粉
少許
芹菜末
適量
蛤蜊
半斤
蚵仔
1斤
鹽巴
適量
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1起鍋熱油依序炒香香菇後，加入五花肉炒至變色，加入蔥段蝦米繼續炒香，之後加入醬油及白胡椒粉。
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2加入切絲切好的竹筍繼續炒一下，加入約3000cc的水，煮至竹筍軟，約10-15分
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3在加入白飯煮5-10分，放入蛤蜊跟蚵仔。之後放入蔥酥、鹽巴調味，最後撒上芹菜末。