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夏天的筍子最適合煮粥,這道有筍子的甜跟海鮮的鮮甜完美結合,真的美味!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
麻竹筍或綠竹筍
中型1隻
1隻切小段
乾香菇(泡水切絲)
中型6朵
五花豬肉
一條
蝦米(泡水)
一小把
蔥酥
適量
白飯
3杯米
醬油
3匙
胡椒粉
少許
芹菜末
適量
蛤蜊
半斤
蚵仔
1斤
鹽巴
適量
  • 1
    起鍋熱油依序炒香香菇後,加入五花肉炒至變色,加入蔥段蝦米繼續炒香,之後加入醬油及白胡椒粉。
  • 2
    加入切絲切好的竹筍繼續炒一下,加入約3000cc的水,煮至竹筍軟,約10-15分
  • 3
    在加入白飯煮5-10分,放入蛤蜊跟蚵仔。之後放入蔥酥、鹽巴調味,最後撒上芹菜末。
2018/06/27 發表 5,772 瀏覽
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