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櫻櫻 i〃玩食
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素食韓式泡菜

素食韓式泡菜

描述

這是純素食韓式泡菜，不添加任何的五辛素食材！很適合純素朋友食用喔！所使用的白菜不大顆，所以成品只有一罐，食材請依自己所需調整。

242 說讚 1 一起做 1 留言

食材

步驟

  • 將白菜一片一片撥下後洗淨，每片葉片抹上適量的鹽，之後泡軟 （由於我是前一晚醃白菜，稍微翻過幾次後，靜置白菜就去睡覺到隔天）

  • 將出水的白菜，以飲用水洗去多餘的鹽水，再瀝乾（我是直接試吃到適合的鹹度）

  • 將蘋果切丁、薑段切塊，糖、白醋、少許烏醋和酌量的水放入果汁機打成泥（過程中試吃到自己滿意的口味）

  • 將紅、白蘿蔔刨絲，加進瀝乾的白菜，混合醬料和辣椒粉，均勻攪拌

    將紅、白蘿蔔刨絲，加進瀝乾的白菜，混合醬料和辣椒粉，均勻攪拌

  • 將成品置入密封罐中，放置室溫發酵2~3天即可置入冰箱 （不過媽媽不愛太酸，所以其實我只放一天就放進冰箱了）

    將成品置入密封罐中，放置室溫發酵2~3天即可置入冰箱 （不過媽媽不愛太酸，所以其實我只放一天就放進冰箱了）

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櫻櫻 i〃玩食 9 食譜 11 粉絲

我是櫻櫻，不是專業廚師，只是玩食是我的樂趣🌸 喜歡在廚房隨心所欲、喜歡看食材變化成料理 喜歡食客們被自己料理餵飽的滿足感，那是一種成就感❣️

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Nina

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留言

共 1 則
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  • 櫻櫻 i〃玩食
    作者櫻櫻 i〃玩食

    是不太辣，鹹不知道是不是辣椒粉還是鹽分的關係，清洗的時候也洗好幾次

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