♥我的手作料理♥ 四喜烤麩

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年又過了好快喔!吃喝玩樂的日子總是過的特別快,人把這一年的辛勞藉由這個年宣洩放縱,吃好吃的,去旅遊,與親友團聚,把這一年沒有時間做的做一個快樂的結束,接著迎新的一年開始上工了!大魚大肉吃太多天了,來個素菜也不錯,此道菜吃冷的比熱的好吃,可一次多做些放冰箱冷藏: )

食材

生烤麩 12顆
木耳 3朵
鮮筍 1個
香菇 3朵
調味料
麻油 1大匙
鰹魚粉 適量
醬油 2大匙
味霖 1大匙
  • 1 生烤麩切成適口大小,油鍋燒開至170度左右轉中火將烤麩入鍋炸至金黃色後,撈起備用.
  • 2 香菇用水泡開,每朵切成四塊,香菇水保留待用.
  • 3 鮮筍或沙拉筍切滾刀塊,用滾水稍燙一下撈出備用.
  • 4 木耳用冷水泡開,洗淨撕小片.
  • 5 砂鍋加麻油燒熱,放入筍塊小火翻炒,片刻放入香菇,木耳續炒片刻,接著放進烤麩,醬油,味霖,鰹魚粉及香菇水繼續加熱煮開後轉小火續煮20分鐘
  • 6 過程需不時攪拌使食材入味,關火待涼即可食用.
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2012/01/31 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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鰹魚粉 應該是葷的吧~~有什可替代?

5 年前
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收藏!

6 年前
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全家吃素.又有新素食料理.真好.謝謝!

6 年前
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全家吃素.又有新素食料理.真好.謝謝!

6 年前
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素食體重不負擔,養顏美容又健康。

6 年前
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每日一素 =_+'

6 年前