印度南餅 - 早午餐
描述
這是一款鬆軟彈牙的烤餅，製作時間比麵包短，而且用平底鍋烙烤就可以，搭配鹹食，很適合早午餐。
步驟
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高筋麵粉、酵母粉、鹽、糖放入攪拌盆拌勻後，加入水、橄欖油拌勻至無粉粒，包上保鮮膜進行第一次發酵
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約45-60分鐘，麵糰發酵至2倍大，用手按壓不會彈回即可
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將麵糰取出，壓出空氣，分成4等份，桿成一邊寬、一邊窄的長形麵皮，靜置30分鐘使麵皮鬆弛
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平底鍋不放油，將餅放入，中小火每面烙烤5分鐘
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在餅皮塗上無鹽奶油可以增加餅皮香氣
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搭配咖喱或是泡菜雞肉等微辣的鹹食很對味，也是適合週末的早午餐
小撇步
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