印度南餅 - 早午餐


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這是一款鬆軟彈牙的烤餅,製作時間比麵包短,而且用平底鍋烙烤就可以,搭配鹹食,很適合早午餐。

份量
3 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
250克
速發酵母粉
3克
3克
細砂糖
15克
150克
橄欖油
30克
無鹽奶油
20克
  • 1
    高筋麵粉、酵母粉、鹽、糖放入攪拌盆拌勻後,加入水、橄欖油拌勻至無粉粒,包上保鮮膜進行第一次發酵
  • 2
    約45-60分鐘,麵糰發酵至2倍大,用手按壓不會彈回即可
  • 3
    將麵糰取出,壓出空氣,分成4等份,桿成一邊寬、一邊窄的長形麵皮,靜置30分鐘使麵皮鬆弛
  • 4
    平底鍋不放油,將餅放入,中小火每面烙烤5分鐘
  • 5
    在餅皮塗上無鹽奶油可以增加餅皮香氣
  • 6
    搭配咖喱或是泡菜雞肉等微辣的鹹食很對味,也是適合週末的早午餐
小撇步

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2016/07/24 發表 5,293 瀏覽
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討論共 3 則

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請問這算烤餅的一種嗎?

2 years ago
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作者回應

是的

2 years ago
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好料理,真補。

2 years ago
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請問一次用較多的話該怎麼保存呢?

2 years ago
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作者回應

冷凍

2 years ago