腐皮菜卷素麵-五木拉麵
描述
一次性把腐皮菜捲多做一點放在冰箱，下次要吃時煎一煎加進一碗簡單好吃的家常湯麵裡，煎過的腐皮菜捲讓湯麵充滿豆香味，炒過的蔬菜甜味融入湯麵裡，細麵容易吸湯汁，所以不用另外加調味料麵就很好吃了。
- 已參加：五木-又見麵 幸福的味道
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材大集合
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蔬菜拌勻炒3～4分鐘，接著加入少許鹽巴、少許胡椒粉、少許醬油上色拌勻盛盤放涼備用。
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腐皮切成三角形狀，放入適量炒香的蔬菜，折剛好蓋過蔬菜。
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左邊往中間折，接著往前面轉，右邊再往中間折，往前面轉，以麵糊封口。 （這樣兩邊就會厚薄一致，比較平均）
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小火熱鍋加油，小火慢慢煎到外皮變金黃色盛盤備用。
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高湯煮沸後加入一束細關東麵煮熟，麵快熟時才加入青菜可以保持青菜的脆度跟鮮綠。
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把煮好的湯麵、青菜放進碗裡加上煎好的腐皮捲就完成了。
小撇步
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