金瓜米粉

458 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

濃濃古早味的金瓜米粉,簡單的拌炒,配上微甜的南瓜泥,鹹甜的風味,讓夏天也能食慾大開喔!

食材 (4 人份 45 分鐘

南瓜 1/4顆
米粉 4球
2根
紅蔥頭 4瓣
辣椒 1根
蒜頭 4瓣
醬油 2大匙
1大匙
胡椒粉 1小匙
紅蔥酥油 2大匙
乾香菇 6朵
  • 1 準備材料,南瓜蒸熟(可去皮也可不去,看個人,去皮口感比較好)米粉先泡水,讓它軟化,喜歡有口感的可以買筆就粗的炊粉,香菇泡水(香菇水要留著)
  • 2 鍋裡放2大匙油,爆香蒜末,紅蔥末,辣椒
  • 3 再放入乾香菇,炒出香氣
  • 4 接著放入蒸過的南瓜,拌炒一下,再放入調味料跟1吃飯碗的水份(有香菇水就用香菇水)拌炒
  • 5 加入泡軟的米粉,用筷子拌炒,讓米粉,完全沾附吸收南瓜醬汁
  • 6 炒到鍋裡沒有水分,呈現乾爽的狀態,就可以囉
  • 7 表面再撒上大量蔥花跟油蔥酥油
  • 8 簡單上桌
贊助

小撇步

南瓜先蒸熟,可以減少炒製的時間,蒸熟之後再去皮,也比較容易喔!

2016/07/19 發表 8,568 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣