【快速】蛤蜊燉飯(露營OK) *


菲。Phyllis!
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還有剩飯怎麼辦? 除了拿來作炒飯,還可以變身西式料理,來作偽燉飯吧! 因為是偷吃步直接用飯來料理而不是從生米燉到熟,所以稱做「偽」,半燉飯的滋味也很棒,非常適合雨天的早上,溫暖的享受。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 湯鍋加入白酒和蛤蜊,蓋鍋開中大火,蛤蜊煮開後(約3~5分鐘)和汁一起倒入調理盆中

  • 原鍋加一點橄欖油,先放入培根出油,放入其他炒料,炒至洋蔥軟

  • 倒入煮蛤蜊的白酒汁、高湯、白飯煮至沸騰煮,轉小火蓋鍋,煮至收乾(約5~7分鐘)

  • 加入起司、黑胡椒、鹽調整鹹淡,放入蛤蜊全體混合,即可熄火

    加入起司、黑胡椒、鹽調整鹹淡,放入蛤蜊全體混合,即可熄火

  • 盛盤後灑上任意喜歡的香料即完成!

    盛盤後灑上任意喜歡的香料即完成!

小撇步

*燉煮的時間盡量不要超過10分鐘,煮到糜狀就不是燉飯了喔 ^^

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