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蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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古法製作之黑糖年糕

古法製作之黑糖年糕

描述

使用糯米打漿製作的古早味年糕,比起用糯米粉製作的年糕,除了少了怪怪的生霉味,口感更是軟Q彈牙,非常推薦給愛吃年糕的朋友喔!

食材

步驟

  • 將糯米放入水中泡上一夜

  • 泡好的糯米放入果汁機中打成漿

  • 將黑糖與紅糖加入糯米漿中攪拌均勻(要做紅豆年糕的就再加入蜜紅豆

  • 倒入鋪有年糕紙的容器中(我沒有所以用烘焙紙)放入大同電鍋蒸約一小時及完成(筷子插入不會黏米漿即可),取出可在表面抹上一層薄薄的麻油,放涼後再把年糕取出。

  • 原食譜於http://lorina.pixnet.net/blog/post/36672646

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜,喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理,喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去,歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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留言

共 6 則
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  • 林雅婷
    林雅婷

    我蒸了2次還是軟軟的 怎麼辦

  • Jane Chen
    Jane Chen

    紅豆是否要先煮熟謝謝

  • 電鍋蒸一小時?水要放很多齁???

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