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胖達嫂的手做廚房
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黑糖年糕

黑糖年糕

描述

黑糖年糕
口感Q彈

41 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 加熱攪拌至溶化

    加熱攪拌至溶化

  • 放涼備用

    放涼備用

  • 黑糖加水

    黑糖加水

  • 取一張烘焙紙

    取一張烘焙紙

  • 搓揉捏皺

    搓揉捏皺

  • 打開烘培紙刷少許油
備用

    打開烘培紙刷少許油 備用

  • 糯米粉與放涼的黑糖水半均勻

    糯米粉與放涼的黑糖水半均勻

  • 拌均勻之後

    拌均勻之後

  • 過篩入膜

    過篩入膜

  • 倒入膜後

    倒入膜後

  • 鍋中大量水加熱上氣

    鍋中大量水加熱上氣

  • 放入

    放入

  • 蓋上蓋子蒸1小時

    蓋上蓋子蒸1小時

  • 一小時後

    一小時後

  • 用竹籤插入沒有粉即可

    用竹籤插入沒有粉即可

  • 放涼即可享用

    放涼即可享用

  • 完全放涼冷藏之後會比較好切

    完全放涼冷藏之後會比較好切

小撇步

模具刷油比較不會沾
視頻操作連結
https://youtu.be/ZpSFAk4mmwQ

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