張小婷 15 食譜 91 粉絲 追蹤 黑糖年糕 描述 好Q好香的年糕 #素食 #蔬食 48 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 90 分鐘 食材 溫熱水 450g 黑糖 70g 黃糖 230g 油 15g 糯米粉 450g 4吋鋁箔盒 3個 步驟 溫熱水+黑糖+黃糖攪拌至全部溶解 溶解後加食用油攪拌均勻 等涼了加入糯米粉攪拌均勻 過篩2次至4吋鋁箔盒 375g一個 上面蓋上鋁箔紙防止水氣滴落 放入大同電鍋第一次2.5杯水 跳起後電鍋上蓋微開從旁倒入2杯水繼續蒸 再跳起後一樣微開鍋蓋從旁邊倒入2杯水蒸 電鍋跳起後悶30分鐘即可 取出放涼上方抹油 小撇步 一鍋蒸到底千萬別打開來看 不然年糕只要沒蒸熟 要回去再蒸就無法了⋯⋯ 1.6 萬 瀏覽 2021/02/06 發表