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張小婷
15 食譜 92 粉絲

黑糖年糕

黑糖年糕

描述

好Q好香的年糕

48 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 溫熱水+黑糖+黃糖攪拌至全部溶解 溶解後加食用油攪拌均勻 等涼了加入糯米粉攪拌均勻 過篩2次至4吋鋁箔盒 375g一個 上面蓋上鋁箔紙防止水氣滴落 放入大同電鍋第一次2.5杯水 跳起後電鍋上蓋微開從旁倒入2杯水繼續蒸 再跳起後一樣微開鍋蓋從旁邊倒入2杯水蒸 電鍋跳起後悶30分鐘即可 取出放涼上方抹油

小撇步

一鍋蒸到底千萬別打開來看
不然年糕只要沒蒸熟
要回去再蒸就無法了⋯⋯

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張小婷 15 食譜 92 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 嬌嬌
    嬌嬌

    請問你脫膜是直接倒扣就出來了嗎,謝謝 請問跳起後加的水是冷水嗎,謝謝 請問水一次加好跟分次加的差別是什麼,謝謝

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