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忘憂草
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滷蛋白+香菇肉燥

滷蛋白+香菇肉燥

描述

玩烘培後常會用到蛋黃製作點心,剩下蛋白只能做瓦片餅乾或是天使蛋糕,
滷蛋白口感不輸百頁豆腐,乍看之下很像豆干,而且是快速消化蛋白的好方法~

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食材

步驟

  • 蛋白收集可用罐子裝放冷凍,保存到一定的量退冰即可~ 放冷藏約7~10天

  • 將玻璃保鮮盒抹油(好脫模)倒入蛋白

    將玻璃保鮮盒抹油(好脫模)倒入蛋白

  • 放入大同電鍋裡(需有蒸架)外鍋加入1.5~2杯水,鍋蓋與電鍋留縫隙夾一支湯匙,按下開關蒸熟

  • 蒸熟後取出將蛋白脫模切塊即可,加入炒好的香菇肉燥內滷約20~30分入味

    蒸熟後取出將蛋白脫模切塊即可,加入炒好的香菇肉燥內滷約20~30分入味

小撇步

1~古早味香菇肉燥做法~https://icook.tw/recipes/91238

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忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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