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關東煮(露營OK)

關東煮(露營OK)

描述

關東煮是快又救命的料理之一,大大一鍋裡有青菜、有肉類、還有好喝的湯,盛上一碗白飯就是美味的一餐了!

132 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

高湯

步驟

  • 將昆布稍微拍乾淨,泡水至軟

  • 湯鍋中倒入昆布水、昆布、再加一些水,煮至快沸騰時夾出昆布,熄火

  • 灑一把柴魚下去,浸泡3~5分鐘,將柴魚過濾或撈起,就是高湯底了。

  • 將絞肉加鹽、白胡椒,揉捏至軟黏後,做成小丸子

  • 玉米白蘿蔔等需要煮軟的蔬菜,以及小肉丸,放入高湯鍋中,開中火煮至食材軟(約10~15分)

  • 高湯組中的A.加入高湯

  • 最後將其他材料丟入煮5分鐘即可

  • 盛盤後舀入湯就可以嚕! 上桌~

    盛盤後舀入湯就可以嚕! 上桌~

小撇步

* 熬高湯的昆布不要丟掉,將其直切成長條、打結,跟其他材料放入鍋中一起煮,就可以享用囉。

*蕃茄和秋葵要另外燙,最後再加入湯盤中,以免影響湯頭也避免煮爛。

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